Mini serniczki

Mini  serniczki 

🤠300 g Ciastek do pokruszenia. Herbatniki lub coś w ten deseń 

🐵 1kg  twarogu sernik owego z wiaderka

🤠 500 g mascarpone lub ricotty -

🤓270 g cukru

😝 budynie śmietankowe (w proszku) ok. 35-60 g

😉1 cukier wanilinowy

😎2 jajka

😝Do smaku można zetrzeć skórkę z cytryny

😹Różności do dekoracji

Robimy :

Przygotować formę na 24 mufimy i wypełnić ją papilotkami. Piekarnik nagrzać do 190 stopni C  Ciastka pokruszyć i wsypać na dni papilotów 

Zmielony twaróg sernikowy włożyć do miski, dodać ricottę lub mascarpone , cukier, budyń (proszek) i cukier wanilinowy oraz skórkę z cytryny. zmiksować na jednolitą masę. Dodać jajka i znów zmiksować do połączenia się składników.

Masę wyłożyć na ciastka do wysokości papilotki. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 minut do ścięcia się masy. Wyjąć z piekarnika i przestudzić.

Dekorować wedle uznania.

Masą krówkową, cukrem pudrem, posypką.

#jedzenie #food #foodporn #instafood #obiad #yummy #zdrowejedzenie #dinner #fit #foodie #warszawa #polska #restauracja #poland #delicious #pyszne 

Pomóż spełnić marzenie 😍

https://gofund.me/00e7bdf5

Marynata do żeberek

Żeberka mają setki przepisów. Podajemy je w różnych smakach.

Ja dziś z samego rana zamarynowałam żeberka, wstawiłam do lodówki i czekają na przyrządzenie. 

Jak je zamarynowałam.

Żeberka umyłam i osuszyłam. Następnie włożyłam do miski i na 3 wieksze żeberka użyłam wedle własnego uznania. 

* Pieprz czarny mielony

* Paryka mielona słodka

* Pół łyżki miodu

* Około 2 łyżek sosu sojowego

* około 1 łyżki oliwy z oliwek

* Sól do delikatnego oprószenia

* 1 łyżka  suszonej pietruszki

Wszystkie składniki wyłożyłam na żeberka i dokładnie wsmarowałam w mięso.

Miskę zawinęłam folią spożywczą i wstawiłam do lodówki na minimum godzinę.

Tak zamarynowe żeberka przyrządzamy na pyszny obiad. 

Małgośka w Kuchni 

Ciasto drożdżowe ze śliwkami .

 Ciasto drożdżowe ze śliwkami to sezonowy przysmak . Pysznie pulchne , rozpływające się w ustach śliwki i chrupiąca kruszonka .

Składniki na zaczyn drożdżowy : 

• 50 g świeżych drożdży
• 200 ml mleka
• 2 łyżeczki cukru 
• 1 łyżka mąki 

Ciasto :

• 3 jajka rozmiar L + dodatkowo 3 żółtka
• 100 g  cukru
• 500 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 500 g dojrzałych śliwek 

Kruszonka : 

Kruszonka  przepis

Jak robimy :

Do wysokiego naczynia wkruszyć drożdże, dodać cukier i mąkę .  Wlać ciepłe mleko i dokładnie wymieszać żeby drożdże rozpuściły się . Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości .

Jajka + żółtka + cukier ubijamy na puch 

Śliwki myjemy , osuszamy i usuwamy pestki . Kroimy na pół lub na ćwiartki . 

Blaszkę około 35cm/25 cm smarujemy margaryną i oprószamy mąką . 

Ciasto :

Doskonale sprawdza się mikser planetarny , ale ręcznie też wychodzi znakomicie .  

 Do dużej miski -jeśli robimy ręcznie , Jeśli mikserem to od razu wsypujemy składniki do misy miksera - Wsypujemy mąkę oraz wlewamy wyrośnięty  rozczyn drożdżowy .Drewnianą łyżką mieszamy mąkę z zaczynem .

 Następnie stopniowo dodajemy masę jajeczną . Dokładnie mieszamy .Kiedy składniki połączą się zaczynamy wyrabiać ręcznie lub mikserem , stopniowo dodając rozpuszczone i ostudzone masło . Całość zagniatamy lub wyrabiamy na jednolite ciasto.

Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość .

Wyrośnięte ciasto przekładamy do blaszki , rozciągamy równomiernie . Śliwki układamy skórką do dołu i delikatnie oprószamy cukrem . Całość posypujemy kruszonką .

Ciasto powinno postać jeszcze w ciepłym miejscu do podrośnięcia .

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika - 180 stopni . Pieczemy 40 minut .

* Jeśli ciasto za szybko się rumieni można regulować temperaturę , zmniejszając na 160 stopni .

Polecam 

Małgośka w Kuchni 

Sałatka ziemniaczana

 Przepyszna sałatka , która doskonale sprawdzi się na przyjęcia , grilla czy do obiadu. 

Gotowi ?

Potrzebujesz tylko

* Dowolną ilość ziemniaków - najlepiej takie , które nie rozgotują się a po ugotowaniu pięknie można je pokroić . Ja na około 1 kg ziemniaków użyłam dodatkowo:

* 1 pęczek rzodkiewek 

* 4 ogórki kiszone 

* 10 pomidorków koktajlowych

* Mały pęczek szczypiorku

* Kilka gałązek świeżego kopru

* 4 jajka - rozmiar L

* 3 ząbki czosnku

* 150 ml jogurtu naturalnego

* 4 łyżki ulubionego majonezu

* 4 łyżki śmietany 18%

* Sól , pieprz mielony do smaku

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie. Gotujemy do miękkości

Ostudzone ziemniaki obieramy ze skórek i kroimy w grubą kostkę . 

Jajka gotujemy na twardo . Ugotowane i ostudzone kroimy w ćwiartki.

Rzodkiewkę , szczypior , koper , pomidorki -myjemy i osuszamy a następnie Rzodkiewkę kroimy w grubszą kostkę lub plasterki , natomiast koper i szczypior siekamy. Pomidorki zaś kroimy na połówki lub ćwiartki.

Ogórki kiszone kroimy w grubszą kostkę .

Ze śmietany , jogurtu ,majonezu i posiekanego drobno czosnku robimy sos. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem . 

Wszystkie pokrojone składniki umieszczamy w głębokiej misce i dodajemy powstały sos. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy aby sos obtoczył warzywa.

Polecam

Małgośka w Kuchni

Ciasto z jogurtem i galaretką

Bardzo proste w wykonaniu i co trzeba zaznaczyć niezbyt słodkie ciasto. 

Idealne dla osób, które unikają słodkości a jednak coś by zjadły.

Potrzebujesz tylko:

* 2 galaretki w kolorze czerwonym

* 2 galaretki w kolorze żółtym

Aczkolwiek możesz użyć swoich ulubionych kolorów, tylko żeby się różniły od siebie. 

* Zużyłam 24 herbatniki. 

* 4 jogurty naturalne o niskiej zawartości tłuszczu 4x150g lub jeden duży do podziału. 

* Dodatkowo użyłam żelatyny do ciast i deserów. 

* 1 litr wrzącej wody. 

* Sok pomarańczowy lub jabłkowy około 1/4 szklanki

Zaczynamy 

Blaszke wykładamy folią aluminiową lub  papierem do pieczenia. Moja blaszka to 23 cm na 35 cm. Wymiary nie muszą być identyczne, używając blaszki ciut większej lub mniejszej ciasto będzie wyższe lub niższe. Jedynie co się zmieni to ilość herbatników. 

Dno blaszki wykładam herbatnikami. 

Galaretki rozpuszczamy w proporcji : 

2 galaretki na 500 ml wody

Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. 

Do dwóch osobnych misek wkładamy po 300 ml jogurtu. 

Kiedy galaretki są już zimne, wstawiam jedną z nich do lodówki ( tą która ma być na spodzie) kiedy delikatnie zaczyna tężec wyjmuję i wlewam do jednego z jogurtów dodaję około 2 łyżeczek żelatyny, dokładnie mieszam żeby nie było grudek. Na przykład trzepaczką, i ponownie wstawiam do lodówki. 

Drugą galaretkę również wstawiam do lodówko aby zaczęła tężeć. 

Kiedy masa pierwsza zaczyna gęstnieć przekładam ją na herbatniki, dokładnie równomiernie rozprowadzam i razem z blaszką wstawiam do lodówki. 

Powtarzamy czynności z drugą galaretką. 

Stężałą drugą masę wykładam na tę pierwszą, przykrywam herbatnikami. 

Na koniec każdy herbatnik zwilżam sokiem. 

Ciasto zostawiamy w lodówce do całkowitego stężenia. 

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 

Nasze kolorowe ciasto przechowujemy przez cały czas w lodówce. 

Smacznego

Małgośka w Kuchni 

Cytrynowe kostki lodu

Czym zastąpić zwykle kostki lodu?

Prosty i smaczny trik.

 

Cytryny myjemy i osuszamy. Nie obieramy ze skórki. 

Ja użyłam 5 cytryn. A liczba ich jest dowolna. 

Osuszone cytryny kroimy w zdłuż na pół, i jeszcze raz tak samo. Czyli na ćwiartki. 

Następnie kroimy w niezbyt małe kawałki. 

Pokrojone cytryny zalewam lekko wodą. Tak naprawdę tyle, aby troszkę namokły. 

Po około 10 minutach przekładam moje cytryny do woreczków. Uwaga!  Przekładam je razem  z wodą. Woreczki szczelnie zamykam a cytryny w staram się delikatnie ułożyć na leżąco ( żeby nie były jedna na drugiej) 

Wkładam do zamrażarki. Po całkowitym zamrożeniu są gotowe do użycia.

Polecam do drinka lub lemoniady. 

Małgośka w Kuchni.