- Brzucha słowami się nie nakarmi więc gotujmy ❤️
Carpaccio z buraka z figą i serem pleśniowym.
* 2 małe, pieczone lub gotowane w mundurkach buraczki aczkolwiek mogą być również gotowe * Garść rukoli. * Dowolny ser pleśniowy : może być krążek camembert (lubię 😍) * Dodatkowo mogą być orzechy włoskie lub pekan lub opinii do chrupnięcia
* Kilka miękkich, dojrzałych fig
SOS. * 3 łyżki oliwy extra vergine. *Troszkę miodu. *Sok z cytryny do smaku. *Sos balsamiczny
Dowolna ilość składników pozwoli skomponować idealny smak każdemu podniebieniu.
Zaczynamy
* Buraczki ugotować (w osolonej) wodzie lub upiec w folii aluminiowej do miękkości.
- Gotowe buraki ostudzić, obrać ( najlepiej zalać zimna wodą wtedy skórka schodzi bez problemu) i pokroić na cienkie plasterki. Jeśli to buraki gotowe że sklepu trzeba tylko pokroić. 🙂
- Ułożyć na talerzykach rukolę - można położyć na lub pod buraki. Kropić sosem.
- Dodać ser krojony w kawałki i na koniec królową figę. ( figę należy umyć i osuszyć. Ważne żeby była dojrzała i miękka.
- Gotowym sosem, który powstanie z wyżej wymienionych składników kropić danie do smaku.
- Polecam Małgośka w Kuchni
