Bułki domowe. Pyszne, pachnące idealne o każdej porze dnia i nocy.
Składniki :
*500-550 g mąki pszennej
*25 g świeżych drożdży
*1 płaska łyżka cukru + 1 łyżeczka do drożdży
*250 ml letniej wody(nie koniecznie tyle musimy zużyć. Należy dolewać stopniowo)
*1 jajko
*100 g roztopionionej i przestudzonej margaryny lub masła.
*Spora szczypta soli
Drożdże wkruszyć do wyższego naczynia, dodać łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i rozrobić odrobiną cieplej wody. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do sporej miski jeśli chcemy wyrabiać ręcznie lub do misy miksera wsypujemy mąkę, jajko, cukier, sól oraz wyrośnięty rozczyn drożdży. Podlewamy ciepłą wodą oraz dodajemy rozpuszczoną margarynę. Całość wyrabiamy za pomocą robota kuchennego lub zagniatamy ręcznie. Gdy ciasto będzie już elastyczne i będzie ładnie odchodziło od miski i rąk wtedy przykrywam ściereczką i odstawiamy na minimum godzinę do wyrośnięcia. Ciasto w tym czasie powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na 12 części. Dłonie maczam w. oleju i każdą kulkę formujemy w bułeczki. Przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Bułeczki zostawiamy na jakieś 10-15 minut w ciepłym miejscu żeby podrosły.
Można każdą bułkę posmarować białkiem i posypać ulubionymi nasionami lub makiem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C, przez 20-25 minut aż do momentu kiedy będą pięknie rumiane.
Kiedy są gotowe, wyłączamy i otwieramy piekarnik i zostawiamy bułki w piekarniku aż do wystygniecia.
Małgośka na tropie zamków.
