Kiedy jednym okiem zerknełam na kolorowe opakowanie , stojące na półce w sklepie z zielonym ciastem pomyślałam: Zrób to sama . Podobnie , ale swojsko. I tak powstało borówkowe pole .
Składniki na dużą tortownicę :
Ciasto :
* 1 szklanka mąki pszennej
* Pół szklanki cukru
* Pół szklanki oleju
* 3 jajka
* 1 łyżeczka sody
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* Około 250 go świeżego szpinaku
Krem :
* 1 l śmietanki 30% Może być również 36%
Dodatkowo:
* Około 350 g borówek
* Papier do pieczenia
* Ciut margaryny i mąki do tortownicy
Boki tortownicy smarujemy margaryną i oprószamy mąką.
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia
Szpinak myjemy i osuszamy a następnie blendujemy ma dość gładką masę.
Borówki myjemy i osuszamy.
Cukier ubijamy z jajkami na puszystą masę . Następnie dodajemy mąkę z proszkiem i sodą i pomału dolewamy olej , cały czas miksując.
Na koniec dodajemy mus szpinakowy i delikatnie mieszamy z masą aż składniki połączą się .
Całość przelewamy do tortownicy i pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut .
Po upływie czasu sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Gotowe , odstawiamy do ostygnięcia.
Z ostudzonego ciasta ścinamy delikatnie górę . Dosłownie tyle by po pokruszeniu starczyło na posypkę .
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno , ale jednocześnie tak by można było ją rozsmarować.
Na zimny biszkopt kładziemy ubitą śmietanę . Dokładnie rozprowadzany po całej powierzchni ciasta . Następnie posypujemy pokruszonym , zimnym , skrojonym biszkoptem i posypujemy borówkami .
Gotowe borówkowe pole wstawiamy do lodówki na około godzinę.
Smacznych doznań
Małgośka w Kuchni
