Babeczki z serem i szynką



Dziś na kolację zupełnie coś innego . Żeby dowiedzieć się czy będzie nam smakowało trzeba po prostu zrobić i posmakować. Wytrawne babeczki  doskonale sprawdzają się na kolację jak i dla gości . Są podzielne i szybkie do zrobienia .  Plusem ich jest to ,że składniki można zmieniać za każdym razem kiedy je pieczemy . 


Składniki :

* 1 szklanka mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 jajka
* Pół łyżeczki soli
* Szczypta cukru
* Pół szklanki mleka
* 5 łyżek oleju 
* 1 łyżeczka tymianku lub rozmarynu 
* 15 dkg ulubionej wędliny
* 20 dkg tartego żółtego sera + 10 dkg sera tartego do posypania 


Wykonanie : 

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem , solą oraz rozmarynem .  Następnie dodajemy olej , jajka oraz mleko . Wszystko dokładnie miksujemy do czasu połączenia się składników .  Na koniec dodajemy starty ser oraz pokrojoną w drobne paseczki lub kostkę wędlinę . Dokładnie mieszamy , nie używając już miksera . 
Blaszkę wykładamy papierowymi foremkami , i uzupełniamy je masą . Jedna duża łyżka wystarczy . Tak żeby babeczki miały miejsce wyrosnąć . Jest to około 3/4 foremki . Na koniec nalane ciasto posypujemy tartym serem . Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze 10 minut  celem nie spalenia sera na wierzchu a dopieczenia babeczek w środku.

Polecam wypróbować w różnych wersjach . Z serem i kiełbasą lub serem i boczkiem.

Smacznego :)


Gołąbki z kaszą gryczaną w sosie śmietankowym.



Korzystając z tego iż w sklepach i na targach jest już młoda kapusta , zrobiłam gołąbki. Trochę inna wersja niż tradycyjna ale równie smaczna i godna uwagi oraz spróbowania dla odmiany . 

Kasza gryczana jest bardzo zdrowa , zawiera  składniki mineralne , na przykład potas , magnez i fosfor . Zawiera sporo błonnika.
Wpływa korzystnie na obniżenie ciśnienia krwi oraz reguluje ilość cholesterolu we krwi.

Składniki :

* 1 większa główka młodej kapusty
* 1 woreczek kaszy gryczanej
* 1.5 kg mięsa mielonego wieprzowego
* 2 jajka
* 1 duża cebula
* Pieprz czarny mielony , sól , majeranek suszony
* Śmietanka 12 % łaciata
* 8 śliwek suszonych 
* Kilka gałązek pietruszki
* 15 dkg tartego sera parmezan - może być inny
* Przyprawa suszone pomidory z czosnkiem
* 1 kostka rosołowa warzywna
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* 5 ziaren pieprzu , 3 ziarna ziela angielskiego, 4 liście laurowe 
* Przyprawa  - https://kucharek.pl/produkty/przyprawa-do-potraw/
* Blaszka do pieczenia / folia aluminiowa

Zaczynamy.
Kapusta : 

Z kapusty usuwamy głąb - tę twardą część kapusty wycinamy w stożek.
Do dużego garnka wlewamy wodę , tyle aby kapusta była w niej do połowy .Musimy pamiętać że kapusta jest młoda i ma delikatne liście, dlatego zaparzamy z każdej strony dosłownie przez chwile tylko tyle aby zdjąć liście . Nie trzymamy kapusty zbyt długo w jednej pozycji . Należy ją przekręcać i ściągać liście energicznie. Z wyjętych liści wycinamy twardą końcówkę . 

Kasza gryczana :

Kaszę gotujemy wedle zaleceń producenta na opakowaniu . Następnie wyjmujemy z wody , odcedzamy i studzimy .

Mięso:

Mięso przekładamy do dość wysokiej miski . Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę , 2 jajka oraz przestudzoną kaszę gryczaną . Doprawiamy 1 łyżką majeranku oraz solą , pieprzem i odrobiną przyprawy kucharek . Całość wyrabiamy do połączenia się składników . 

Blaszkę wykładamy folią aluminiową .

Na każdy liść nakładamy kulkę farszu z mięsa mielonego . Wiadomym jest , że na mniejszy liść ilość mięsa będzie mniejsza , a na większy większa .  Doskonałym sposobem jest zamoczenia dłoni w wodzie , dzięki czemu mięso łatwiej będzie rozprowadzić na liściu . Mięso rozprowadzamy na liściu tak, aby boki oraz góra i dół liścia były puste . Po bokach zostawiamy około 2,5 cm pustego miejsca . Następnie puste boki składamy do środka i począwszy od dołu zwijamy liść z farszem w rulon .Robimy tak do wyczerpania mięsa . Na przygotowaną blaszkę z folią aluminiową układamy cienką warstwą  , niewykorzystane liście . Następnie układamy na nie zwinięte gołąbki . W szklance gorącej wody rozpuszczamy kostkę rosołową i zalewamy tym gołąbki . Kolejnym krokiem jest posypanie każdego gołąbka na wierzchu suszonymi pomidorami z czosnkiem oraz przyprawą kucharek . Śliwki kroimy w większe paski i układamy między gołąbkami . Tak samo rozkładamy pieprz ziarnisty , ziele angielskie oraz liście laurowe. Na koniec pomiędzy gołąbkami układamy gałązki pietruszki .Całość przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika na termoobieg na 180 stopni na około 30 minut . Po upływie tego czasu , przekręcamy gołąbki delikatnie na drugą stronę . Ponownie posypujemy małą ilością pomidorów suszonych .Jeżeli wody jest zbyt mało należy dolać . Pieczemy jeszcze bez przykrycia około 20 minut . Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w pół szklanki zimnej 12% śmietanki . Zalewamy nią gołąbki i poruszając blaszką staramy się wymieszać z powstałym sosem . Na koniec całość posypujemy startym serem i bez przykrycia pieczemy jeszcze około 5 minut do czasu rozpuszczenia sera . 

Podajemy z ziemniakami , polanymi powstałym sosem . 

Zapewniam , że obiad będzie smakował rewelacyjnie . 

Oregano



OREGANO - czyli lebiodka pospolita .  Pierwsze skojarzenie - przyprawa kuchenna . Oregano ma jednak również właściwości zdrowotne .

* Poprawia procesy trawienne 
* Wzmaga wydzielanie śluzu w drogach oddechowych
* Reguluje pracę nerek
* Działa rozkurczowo
* Ma właściwości przeciwbiegunkowe i bakteriobójcze

W kuchni natomiast znajduje zastosowanie w :

* Sosy do pizzy 
* Jako przyprawa do sosów i mięs
* Doskonałe do mięsa baraniego i jagnięcego
* Dodaje wspaniałego aromatu do nalewek i likieru
* Liście świeże często dodawane są do sałatki greckiej
* Doskonała do zapiekanek, pomidorów i pizzy oraz fasoli
* Nadaje się do ryb i serów

Blok kakaowo- orzechowy



Kochamy cista , placki czy babki . Ale również inne słodycze . Zapewne wiele osób zna bloki czekoladowe i raczej na pewno wiele osób je uwielbia . Ja dziś zrobię blok udoskonalony .
Połączenie słodkości , chrupkości i zdrowia . 
Chcesz zobaczyć co zmieniłam w popularnym przepisie na blok ? 
Zapraszam dalej :)

Składniki : 

* 400 g mleka w proszku
* 200 g herbatników
* 4 łyżki kakao
* 1 szklanka cukru
* 0.5 szklanki mleka
* 1 kostka masła lub margaryny 
* 2 spore garście orzechów włoskich lub laskowych . 1 garść do masy , 2 garść do posypania na wierzchu.



Wykonanie: 

Margarynę , mleko , cukier i kakao zagotować . Mieszać do połączenia się składników.
Zdjąć z ognia , przestudzić i stopniowo dodawać mleko w proszku , cały czas energicznie mieszając aby nie powstały grudki . Następnie dodajemy pokruszone na drobno herbatniki oraz jedną garść posiekanych orzechów i dokładnie mieszamy .Jeżeli masa wydaje nam się zbyt gęsta możemy dodać odrobinę mleka . Jeżeli natomiast wydaje nam się zbyt rzadka należy dodać odrobinę więcej herbatników. Blaszkę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej naszą masę . Na wierzch posypujemy drugą garść posiekanych orzechów i delikatnie za pomocą łyżki przygniatamy orzechy do masy . 
Blaszkę wstawiamy do lodówki . 

Zapraszam do wypróbowania . 


Bazylia




BAZYLIA 


Bazylia ma wspaniały aromat ale również właściwości zdrowotne i świetnie nadaje się do kuchni.
Z właściwości zdrowotnych uwielbiamy ją za cudowny wpływ na układ trawienny .Ma działanie rozkurczowe ale również przyśpiesza procesy trawienne. Zapobiega wzdęciom co przy niektórych daniach jest bardzo ważne . 

Bazylia doskonale komponuje się z pomidorami , cukinii czy bakłażana . 
Jest świetnym dodatkiem do sosów pomidorowych , jak na przykład do podkładu na pizzę .Świetnie komponuje się z gulaszem czy sosami . 
Świeża bazylia świetnie pasuje do wszelkich sałatek owocowych.

Osoby na diecie muszą wiedzieć , że bazylia poprawia apetyt ;) 



Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo - maślanym.



Pierś z kurczaka często kojarzy nam się z mięsem suchym . Pokażę Wam , że może być soczysta i smaczna . Doprawiona ziołami i delikatnymi przyprawami stanowi doskonałe połączenie z ryżem .
Szalone danie czeka .


Składniki :

* 4 pojedyńcze piersi z kurczaka
* 1 duże jabłko
* Suszone oregano
* Suszony koperek
* Papryka słodka mielona
* Sól, pieprz mielony cytrynowy
* Śmietana 12 % łaciata
* 1 kostka rosołowa drobiowa 
* 4 łyżki masła 
* 3 woreczki ryżu
* 4 jajka
* 3 łyżki oleju

Jak robimy: 

Filety myjemy , osuszamy . Od strony skórki nacinamy w kilku miejscach . Z drugiej strony delikatnie odkroiłam odstające płatki mięsa. Każdą pierś nacieramy solą, pieprzem cytrynowym, papryką słodką mieloną oraz suszonymi ziołami. Dobrze wcieramy w mięso używając do tego oleju.
Filety układamy w naczyniu żaroodpornym . Wstawiamy do piekarnika na 200 stopni . Kiedy zobaczymy , że mięso zaczyna się piec , kiedy naczynie dobrze się nagrzeje ,rozpuszczamy  kostkę rosołową w pół szklanki gorącej wody .Wlewamy do naczynia żaroodpornego podlewając mięso.
Po około 40 minutach dodajemy 100 ml śmietanki 12 %  oraz oraz 2 łyżki masła .Dodajemy również pokrojone w plastry jabłko, razem z łupinką .Układamy je pomiędzy filetami.
Pieczemy do miękkości mięsa . Należy sprawdzać regularnie jakość mięsa w środku za pomocą widelca lub długiej wykałaczki.Kontrolujemy po to aby mięso nie było suche.

Ryż gotujemy wedle zaleceń producenta. Następnie ugotowany przekładamy na patelnię . Podsmażamy na 2 łyżkach masła . Dosalamy do smaku.
Na osobnej patelni smażymy jajka sadzone tak aby żółtko zachowało się rzadkie.

Upieczone piersi z kurczaka podajemy z usmażonym ryżem oraz jajkiem sadzonym na ryżu .

Życzę smacznego :)


Schab w sosie pomidorowym z warzywami



Schab jest bardzo wdzięcznym mięsem . Można z niego tworzyć cuda , za równo na obiad jak i na kanapkę . Dobrze przyrządzony jest soczysty , miękki i smaczny .
Proponuję dziś schab w sosie pomidorowym z warzywami . Zdrowy , bo bez smażenia .
Zapraszam na przygodę.


Składniki : 
Obiad dla 4 osób .

* 4 plastry schabu 
* 1 cukinia
* 1 duża cebula
* 15 pomidorków koktajlowych
* Pól małego pora
* Pół papryki dowolnego koloru
* 5 suszonych śliwek
* Pieprz mielony , sól , majeranek suszony 0.5 łyżeczki oregano , 0.5 łyżeczki bazylii suszonej.
* 4 ziarna pieprzu , 3 ziarna ziela angielskiego , 3 liście laurowe
* Koncentrat pomidorowy 

Przygotowujemy garnek do , którego wlewamy około 1,5 litra wody . Dodajemy ziele angielskie,pieprz ziarnisty, liście laurowe , gotujemy .
Schab delikatnie rozbijamy , z obydwu stron przyprawiamy solą, pieprzem mielonym i majerankiem . Przyprawy wcieramy w mięso . Wkładamy do garnka z wodą . Paprykę kroimy w grubszą kostkę i dodajemy do schabu po około 30 minutach duszenia . Dusimy pod przykryciem .Po około 15 minutach dodajemy umytą i  pokrojoną w pół plastry cukinię , razem ze skórką . Dodajemy również cebulę , którą kroimy w pół plastry oraz oczyszczony , umyty por pokrojony w talarki. Pod koniec duszenia dodajemy pomidorki , krojone na pół i śliwki .  Całość dusimy do czasu , aż mięso będzie miękkie . Przez ten czas warzywa , na pewno również będą już uduszone. Zaprawiamy koncentratem  pomidorowym . W ilości takiej by sos nabrał gęstości ale też aby nie był kwaśny .Całość doprawiamy solą i pieprzem mielonym , oregano oraz bazylią.
Jeżeli w czasie duszenia uznamy , że wody jest zbyt mało to dolewamy . Aczkolwiek w moim przepisie chodzi o to aby sos zrobił się dość gęsty i aby smak wypływał z warzyw. Schab podałam z gaszą gryczaną .

Jeżeli danie wyjdzie zbyt kwaśne zapraszam po poradę .

https://www.malgoskawkuchni.com/2020/06/zbyt-kwasne-dania.html




Gofry

 

Gofry . Taki akurat pomysł wpadł mi do głowy na kolację . Proste gofry a dziesiątki pomysłów .
U mnie gofry są zajadane z bitą śmietaną i owocami takimi jak banan , borówka , mango .Lub z dżemem albo po prostu z cukrem pudrem. Każdy pomysł jest dobry i smaczny . Każdy jest godny polecenia .


Składniki :

* 3 szklanki mąki
* 2 szklanki mleka
* 3 jajka
* 100 ml oleju
* Pół torebki cukru waniliowego
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* Szczyptę soli
* 3 łyżeczki cukru
* Olej w małej miseczce oraz mały pędzelek


Wykonanie: 

Mąkę wsypujemy do wysokiego naczynia . Dodajemy cukier cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia i szczyptę soli . Wszystkie produkty sypkie delikatnie wymieszać łyżką . Następnie Dodajemy żółtka a z białek ubijamy pianę .Wlewamy olej oraz mleko i miksujemy wszystko na wysokich obrotach , aby nie było grudek . Do tak dobrze wyrobionych składników dodajemy ubitą na sztywno pianę i delikatnie mieszamy łyżką , starając się przekładać ciasto z dołu do góry aby masa mogła nabrać pulchności . 

Gofrownicę nagrzewamy . Płytki górne i dolne smarujemy delikatnie olejem .Do każdej foremki nalewamy łyżką wazową ciasto . Pieczemy na rumiany kolor . Podajemy z ulubionymi dodatkami.



Zupa grzybowa.



Dziś proponuję na obiad zupę grzybową . Pożywna , aromatyczna , zwłaszcza gdy robimy ją z własnych zbiorów . Grzyby suszone są wspaniałym skarbem już po sezonie i ja takie wykorzystałam do swojej zupy 


Składniki : 

* 1 mała kość schabowa- dobrej jakości kość ma widoczne mięso 
* Pół woreczka kaszy jęczmiennej
* 4 średnie ziemniaki
* Śmietanka 12 % 
* 1 średnia marchewka
* Pół korzenia pietruszki
* Plaster selera
* Pół cebuli z łupiną
* Garść suszonych grzybów
* Pieprz , sól
* Kostka rosołowa warzywna
* 2 liście laurowe , 5 ziaren pieprzu , 3 ziarna ziela angielskiego


Jak robimy: 

Kość schabową obgotowujemy około 20 minut - czas podany od chwili zagotowania wody.Następnie kość wyjmuję , wodę wylewam , kość płuczę , garnek myję. Nalewam nową wodę , wkładam kość i gotuję.Dodać liście laurowe , pieprz ziarnisty , ziele angielskie i kostkę rosołową . Oraz wszystkie oczyszczone warzywa. Cebulę dodaje z łupinką.
Gotuje około 30 minut. Następnie dodaję pół woreczka kaszy jęczmiennej . Gotuję około 15 minut i następnie dodaję obrane , umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przygotowane posiekane na kawałki, ale nie zbyt drobne kawałki  grzyby . Gotuję do miękkości ziemniaków . Kasza na pewno będzie już dobra , kiedy ziemniaki będą miękkie .
Na koniec doprawiam całość solą , pieprzem mielonym . Śmietankę można dodać do garnka lub każdy może sobie dolać do talerza wedle upodobania . 
Kość schabową wyjmuje i studzę a następnie oddzielam mięso od kości i dodaje je do zupy . 

Smacznego .

Mrówkowiec


Niedziela . Czas na ciasto  :) Zapewne kawałek słodyczy każdemu poprawi nawet pochmurny czas . 
Nie robiłam tego ciasta długi czas , ale nadszedł ten dzień .
Zapewniam , że jest godne uwagi . Smaczne i jeszcze te delikatne chrupnięcie maku . 
Zapraszam . 


Składniki : 

* 250 g margaryny
* 6 jajek
* 3/4 szklanki suchego maku
* 2 szklanki mąki
* 1.5 szklanki cukru
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia 
* Olejek migdałowy 
* 2 kieliszki nalewki - ja użyłam pigwówki ale może też być spirytus
* Duża tortownica

Wykonanie :

Margaryna i jajka powinny być wyjęte wcześniej z lodówki , celem ogrzania .

Margarynę utrzeć z cukrem . Następnie dodajemy kolejno po 1 jajku i cały czas miksujemy .Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i małymi partiami dodajemy do margaryny . Dodajemy również nalewkę lub spirytus i pół olejku migdałowego . Dokładnie miksujemy . Na koniec dodajemy suchy mak .Mieszamy do połączenia składników.
Tortownicę smarujemy margaryną i oprószamy mąką lub bułką tartą. Dobrze zmiksowaną masę przekładamy do tortownicy . Pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni . Temperaturę zmniejszam po około 45 minutach do 160 stopni , aby doszło w środku a na wierzchu nie spaliło się .
Przed wyjęciem należy sprawdzić jakość ciasta w środku patyczkiem drewnianym do szaszłyków.
Po wyjęciu posypuję cukrem pudrem.

Polecam z kawą , herbatą ale również przepyszne jest z mlekiem .



Tzatziki .



Tzatziki po mojemu . Czyli świetny dodatek do dań mięsnych , zapiekanek , placków ziemniaczanych i wielu innych potraw . 

Domowe , dosmakowane , doprawione wedle własnych uznań . Aromatyczny i zdrowy .


Składniki : 

* 300 ml jogurtu naturalnego
* 2 duże ząbki czosnku 
* 2 ogórki gruntowe lub 1/4 ogórka szklarniowego
* 1 łyżka stołowa majonezu
* 1 łyżka oliwy z oliwek
* Sól , pieprz czarny mielony 


Wykonanie : 

Jogurt wlewamy do głębokiej miseczki . Ogórki myjemy osuszamy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach razem ze skórką . Czosnek natomiast obieramy i przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy . Ogórki i czosnek dodajemy do jogurtu . Dodajemy również majonez i oliwę z oliwek. Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem mielonym.


Spróbuj , na pewno zasmakuje . 



Puszyste placki ziemniaczane .



Myślę , że dzisiejszy obiad mimo swojej prostoty zachwyca nie jedną osobę i przywołuje wspomnienia z rodzinnego domu.
Jest to obiad na każdą kieszeń , do tego bardzo szybki puszysty a za razem chrupiący .
Tym daniem są placki ziemniaczane . Podawane zapewne na dziesiątki sposobów .
W moim domu placki ziemniaczane jadamy na słodko jak i z sosem mięsnym ale również ze śmietaną i cukrem oraz z łososiem wędzonym i sosem tatarskim . Jak sami widzicie pomysłów jest mnóstwo .

Zaczynamy .

Składniki : 

* 6 dużych ziemniaków 
* Mąka pszenna
* 2 jajka
* 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18 %
* 2 łyżeczki sody oczyszczonej
* Pół łyżeczki soli
* Olej rzepakowy 


Jak zrobić pyszne placki ?

Ziemniaki obieramy , myjemy , osuszamy . Jeżeli używamy tarki ręcznej zostawiamy ziemniaki w całości .Jeżeli używamy maszynki do tarcia ziemniaków , kroimy je na pół wzdłuż .
Ścieramy . Usuwamy wszystkie twarde kawałki - jeśli robimy to na maszynce.
Dodajemy 2 całe jajka , sól ,śmietanę . Mieszamy drewnianą łyżką . W kolejnym kroku dosypujemy stopniowo mąkę oraz sodę oczyszczoną i dokładnie mieszamy . Mąki dodajemy tyle , aby konsystencja połączonych składników była dosyć gęsta , ale jednocześnie aby swobodnie można było nabierać na łyżkę . Dobra konsystencja to taka , która po nabraniu na łyżkę swobodnie spada a jednocześnie po nałożeniu na patelnię utrzymuje się na miejscu . 
Na rozgrzany olej nakładamy dużą łyżką stołową ciasto . Smażymy na średnim ogniu z obydwu stron na rumiany kolor . 

Aby placki były puszyste , można również z białek ubić na sztywno pianę i dodać na koniec do placków , delikatnie mieszając ;)

Polecam spróbować w każdym wydaniu . 


Gulasz drobiowy z warzywami



Gulasz jest bardzo wdzięcznym daniem . Można , go robić z różnych mięs , w różnych sosach i podawać z ziemniakami , makaronem , ryżem ,różnymi rodzajami kaszy czy nawet frytkami .

Ja postanowiłam zrobić gulasz z piersi kurczaka i podać go z domowym makaronem.
Mój gulasz nie zawiera praktycznie tłuszczu . Dlatego wiele razy wspominałam , że wspaniałym urządzeniem jest domowy grill elektryczny , który często używam zamiast patelni . 


Składniki :

* 1 kg fileta z piersi kurczaka
* 1 średnia cebula
* 4 pieczarki
* 1 mała cukinia
* Po pół papryki - czerwona,zielona,żółta
* 2 łyżki stołowe maki ziemniaczanej
* Parmezan
* Sól,pieprz czarny mielony,przyprawa do gulaszu- około 1 łyżka stołowa , 2 łyżki papryki mielonej słodkiej



Wykonanie:

Fileta oczyszczamy , myjemy , osuszamy . Następnie włożyłam go na grilla domowego elektrycznego.
Dzięki temu mięso nie wchłonie tłuszczu . Można oczywiście zrobić to na patelni .
Podgrilowane mięso kroimy w kostkę . Wkładamy je do garnka z około 1.5 l wody . Następnie dodajemy pokrojone w kostkę papryki i cebulę pokrojoną w pół plastry . Dodajemy pieprz ziarnisty,ziele angielskie oraz liście laurowe.
Po około 20 minutach duszenia dodajemy cukinię pokrojoną w plastry. cukinie kroimy razem ze skórką.
Dodajemy również oczyszczone i jeśli trzeba obrane pieczarki , pokrojone w kostkę .
Całość dusimy do miękkości mięsa oraz warzyw . Na koniec doprawiamy solą , papryką słodką mieloną oraz przyprawą do gulaszu.
Całość zaprawiamy mąką ziemniaczaną rozrobioną w zimnej wodzie . 
Nałożony już na talerz gulasz , posypujemy tartym parmezanem . 


Smacznego :)
 

Buraczki obiadowe



Każde danie główne ma doskonały dodatek w postaci surówki .
Dziś zrobię buraczki na zimno . Najczęściej podaję je z kotletem schabowym lub mielonym.
Dziś buraczki z kotletem z kością oraz młodymi małymi ziemniaczkami bez obierania.



Składniki :

* 0.5 kg buraków 
* 1 spora cebula
* Sok z cytryny. Około 4 łyżki
* 1 duże jabłko
* Oliwa z oliwek - około 4 łyżek
* Sól , pieprz czarny mielony
* Cukier


Wykonanie: 

Buraki oczyszczam , usuwam liście , dokładnie myję aby nie było ziemi.
Wkładam do garnka i gotuję do miękkości. Wody powinno być tyle aby zakryły całe buraki.
Buraki gotują się dość długo . Około godziny , zależnie od ich wielkości.
Ugotowane buraki odlewam i zalewam zimną wodą , dzięki czemu bez problemu będziemy mogli je obrać .
Obrane buraczki oraz jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach .Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do buraczków.Zostało nam już tylko doprawienie wedle własnych smaków .
Buraczki doprawiamy wyciśniętym sokiem z cytryny , trzeba uważać żeby nie było pestek .
Dodajemy również oliwę z oliwek - ja również używam oleju lnianego . Do smaku doprawiamy minimalną ilością soli , pieprzem mielonym . Jeżeli ktoś lubi ostrzejsze dajemy więcej pieprzu . Cukru dodajemy stopniowo , smakując .  Całość dokładnie mieszamy . Jeżeli brakuje nam kwaskowości lub słodyczy należy jeszcze odrobinę dodać soku z cytryny lub cukru.
Buraczki najlepiej zrobić wcześniej przed obiadem aby mogły postać i nabrać jeszcze lepszego smaku.





Makaron domowy .


Domowy makaron od zawsze i na zawsze będzie mi się kojarzył z rodzinnym domem .
Mieliśmy taką fajną maszynkę do makaronu , ale również kroiliśmy go ręcznie .
Czy tak , czy tak smak niezapomniany. dlatego uwielbiam do niego wracać .

Pokażę Wam dziś mój makaron .

Składniki : 

* 2 czubate szklani mąki pszennej 
* 1,5 łyżki oleju 
* 4 jajka
* Pół łyżeczki soli
* 4 łyżki bardzo ciepłej wody



Wykonanie : 

Mąkę wysypujemy na stolnicę lub dobrze umyty blat stołu . Dodajemy 4 całe jajka , sól , olej i bardzo ciepłą wodę . 
Całość dobrze i energicznie zagniatamy na jednolite gładkie ciasto .
Ciasto nie powinno mieć grudek . Jeżeli ciasto podczas wyrabiania klei nam się do rąk należy podsypać delikatnie mąką .
Natomiast jeśli jest zbyt gęste należy dodać ciepłej wody .
Dobrze wyrobione ciasto , dzielę na dwie części .
Jedną przykrywam ściereczką natomiast drugie rozwałkowuję i delikatnie podsypuję mąką . 
Rozwałkowuję na około 1,5 mm.
Następnie kroję w paski średnio 4-5 cm . Paski układam jeden na drugim , przesypując każdy pasek mąką , aby nie skleiły się .
Nóż musi być bardzo ostry , aby nie miażdżył nam pasków. 
Całość kroję w cienkie paski , przesypując gotowy makaron  mąką.
Tak postępuję do wykorzystania całego ciasta . 
Makaron wrzucamy na osoloną i wrzącą wodę z dodatkiem 2 łyżeczek oleju .
Gotujemy dosłownie kilka minut - 5-6 w zupełności wystarczy . 
Odcedzony makaron przelewamy zimną wodą .

Makaron jest doskonały do rosołu jak i dań obiadowych.

Polecam .


Zbyt słona zupa .



Zdarza się , że najlepszemu kucharzowi zupa wyjdzie zbyt słona . 
Jest na to kilka metod . Oby nie przydały się te pomysły , ale warto znać te metody .


1 - Odlać zbyt słonego wywaru i dolać wody , ale po tym będzie trzeba jeszcze raz zagęścić zupę . Mąka pomaga zatuszować zbyt słony smak , ale również zmienia jej barwę i smak .

2- Jeżeli zupa zawiera w sobie śmietanę , można dodać jej więcej . Będzie bardziej zabielona 

3 - I to jest rada dnia , surowy ziemniak .

     Ziemniak obieramy , myjemy i kroimy na pół . Wkładamy go do zbyt słonej zupy i przez kilka minut gotujemy na małym ogniu . Po wyłączeniu palnika zostawiamy go jeszcze na około pół godziny w zupie .
Można dodać jeden duży ziemniak przekrojony na pół a jeśli jest naprawdę słona dodajemy jeszcze jeden cały ziemniak . Ziemniaki powinny być średniego rozmiaru . 





Pierogi wiejskie .




Kocham pod każdą postacią . Na słodko ,prosto z wody albo z zasmażką.
Nawet uwielbiam je robić .
Dziś u mnie na niedzielnym stole pierogi wiejskie .
Zapraszam w podróż smaków.


Składniki na farsz i wykonanie :

* Około 1 kg ziemniaków
* 2 średnie cebule
* 30 dkg boczku - może być surowy lub wędzony 
* Sól , pieprz czarny mielony 
* 2 łyżeczki suszonego majeranku

Ziemniaki gotujemy , studzimy i przeciskamy przez praskę. 
Na patelni podsmażamy  boczek pokrojony w kostkę.  Po około  10 minutach dodajemy  cebulę  pokrojoną w drobną  kostkę. Solimy, pieprzymy. Dusimy na wolnym ogniu do miękkości cebuli. Trzeba jednak uważać żeby nie spalić. Na koniec dodajemy suszony majeranek.
Tak przygotowany  boczek z cebulą  przestudzić i dodać  do zgniecionych ziemniaków. 
Całość wyrabiamy na jednolitą masę . Smakujemy,jeśli trzeba dosolić i dopieprzyć.



Składniki i wykonanie ciasta :

 * Około 0.5 kg mąki pszennej
* 1 jajko
* Około 30 g masła
* Szczypta soli
* Około 150 ml gorącej wody .



Z mąki , jajka , masła i soli oraz gorącej wody zagniatamy ciasto . Ciasto powinno być jednolite i mięciutkie . Dzielimy na dwie części . Jedną rozwałkowujemy natomiast drugą część odkładamy na bok i przykrywamy ściereczką aby uniknąć wyschnięcia. Rozwałkowujemy na dość cienkie ale niezbyt przeźroczyste. Wycinamy krążki dowolnej wielkości.Przygotowany farsz nakładamy łyżeczką od herbaty na krążek i zaciskamy dokładnie brzegi pieroga . Dobrze jest zaciśnięte brzegi przygnieść dodatkowo na przykład widelcem . Robimy tak aby uniknąć otwarcia się pieroga w trakcie gotowania. Robimy tak , aż do wykorzystania produktów oraz drugiej części ciasta.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z minimalnym dodatkiem oleju .Dosłownie kilka kropel.Dzięki temu wyjęte pierogi nie będą sklejały nam się na talerzu.Gotujemy na małym ogniu przez kilka minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię wody.

Polewka : 

* 1 duża cebula 
* 3/4 kostki smalcu 
* 5 łyżek oleju
* Sól , pieprz mielony


Smalec roztapiamy na patelni z dodatkiem oleju . Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do gorącego tłuszczu . Doprawiamy solą,pieprzem i majerankiem.

Polewamy podane na talerzu pierogi.
Takich składników  wychodzi mi około 50/60 sztuk .

Zapraszam również na : 

https://www.malgoskawkuchni.com/2020/05/pierogi-z-miesem.html

https://www.malgoskawkuchni.com/2020/04/pierogi-z-farszem-z-biaej-kiebasy.html





Babka jogurtowa z owocami .



W każdy weekend w moim domu musi być smaczne , pachnące ciasto . Tym razem będzie to babka z jogurtem naturalnym i borówkami . 
Wilgotna , nie za słodka , podzielna i te rozpieczone borówki . Pychaaaa

Składniki : 
 
* 2 czubate szklanki mąki 
* 3/4 szklanki cukru
* 4 jajka
* 80 ml oleju
* 350 ml jogurtu naturalnego
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżeczki cukru waniliowego
* 350 g borówek


Jak robimy : 

Jajka oraz jogurt powinny być wcześniej wyjęte z lodówki , celem ogrzania.
Borówki myjemy i osuszamy .
Blaszkę keksówkę smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą . 

Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puch . Następnie dodajemy olej i miksujemy . Kiedy składniki się połączą dodajemy jogurt naturalny i nadal miksujemy . Kolejnym krokiem jest dodanie mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia . Mąkę dodajemy małymi porcjami . Jeśli uważamy , że ciasto jest zbyt gęste można dodać jogurtu .
3/4 ciasta wylewamy do blaszki ,na ciasto wykładamy 3/4 borówek i następnie wylewamy resztę ciasta , a na wierzch posypujemy resztę borówek .
Pieczemy około godziny w 180 stopniach . 
Po upływie około 45 minut , jeśli ciasto jest nadal rzadkie w środku ( należy sprawdzić drewnianym patyczkiem od szaszłyków ) a rumiane na wierzchu, przykrywam górę ciasta folia aluminiową i zmniejszam temperaturę do 160 stopni . Piekę jeszcze 15 minut , ponownie sprawdzam w środku patyczkiem i jeśli jest już dobre wyjmuje i posypuję cukrem pudrem.
Trzeba wziąć pod uwagę , że ciasto jest wilgotne w środku , co nie znaczy , że jest surowe .

Pasztet wieprzowo -drobiowy


Kiedyś pracując w sklepie zaczęłam czytać etykiety wędlin , pasztetów , parówek itd .
Stąd wziął się pomysł aby żyć świadomie i wiedzieć co się je . Etykieta pasztetu przeraziła mnie . Dlatego postawiłam na pasztet zrobiony w domu .
Pasztet wieprzowo-drobiowy 

Składniki na blaszkę keksówkę .

* 1200 g mięsa mieszanego wieprzowego-łopatka + szynka
* 60 dkg wątróbki drobiowej
* 30 dkg boczku parzonego
* 1 duża cebula
* 1  duża marchewka lub 2 mniejsze 
* 3 jajka
* 1 bułka czerstwa lub świeża jeśli nie ma czerstwej
* 1 jabłko 
* 1 czubata łyżka stołowa suszonego majeranku
* Gałka muszkatołowa mielona - 3 łyżeczki
* Pieprz czarny mielony , sól , przyprawa warzywna
* Pieprz ziarnisty , liście laurowe, ziele angielskie 
* 10 śliwek suszonych


Wykonanie :

Mięso wieprzowe wkłądamy do garnka z dodatkiem liści laurowych, pieprzu ziarnistego i ziela angielskiego i gotujemy jak na wywar około 40 minut od chwili zagotowania . Po pływie około 20 minut dodajemy obraną marchewkę , przekrojona na pół oraz obraną cebulę pokrojoną na 4 .
Wątróbkę oczyszczamy myjemy i  gotujemy w osobnym garnku przez około 25 min . Od chwili zagotowania po upływie około 15 minut , odlewam wątróbkę na sitko , płuczę ją oraz myje garnek .Po czym wrzucam wątróbkę do czystej wody i od chwili zagotowania gotuje jeszcze jakieś 10 minut.Odlewam na sitko i studzę .
Kiedy mięso jest już ugotowane , wyjmuję je z garnka , przestudzam i kroję w kawałki do mielenia . Wyjmuję również marchewkę i cebulę . Studzę .
Przestudzone mięso i warzywa mielę przez maszynkę przez tradycyjne średnie sitko. Jabłko kroję na cząstki , usuwam pestki , ogonek i wszystkie twarde części . Mielimy również przez maszynkę . Boczek jeśli nie jest w plasterkach , kroimy w paski 3/4 mielimy a kilka plastrów zostawiamy aby przykryć wierzch pasztetu w foremce.
Bułkę namaczam w wywarze od mięsa . Dobrze odciskam i dodaję do zmielonych składników. Ja dodałam bułkę grahamkę i ale można również bułkę biała . Dodajemy również jajka i 3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej ,sól,pieprz mielony , przyprawę warzywną typu vegeta - należy co chwilę smakować .Wszystko dokładnie wyrabiamy na jednolita masę . Masa musi być dobrze doprawiona .

Blaszkę wykładam papierem do pieczenia . 
Dobrze wyrobiona masę przekładam do blaszki. Wzdłuż układam śliwki , a na nie plastry boczku , dzięki czemu pasztet nie będzie suchy i zapieczony .
Piekę w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę 30 minut . Przed wyjęciem , po upływie czasu należy sprawdzić środek długą drewnianą wykałaczką . Jeśli uznamy , że pasztet potrzebuje więcej czasu należy zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i jeszcze chwilę podpiec .

Wspaniałych doznań .

Makaron z mięsem mielonym.



Siedziałam i myślałam czym tu błysnąć . Ziemniaki nie , ryż nie hmmm może makaron . W dodatku ciemny . To mam  to mam to trzeba dokupić . I tak powstał pomysł na makaron z mięsem mielonym.
Warto postawić na coś innego , starać się łączyć składniki , nawet gdy wydaje się to nie logiczne .


Składniki :
 
* 0.5 kg ciemnego makaronu
* 0.5 kg mięsa mielonego wieprzowego
* 1 puszka fasoli czerwonej
* 6 pieczarek
* Mała cebula
* Tarty parmezan / lub w kawałku do starcia
* 1 puszka pomidorków bez skórki
* Koncentrat pomidorowy
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* Łyżka stołowa majeranku
* 2 ząbki czosnku
* Sól, pieprz mielony,ziarenka smaku
* Ziele angielskie x4, liść laurowy x2 pieprz ziarnisty x5


Wykonanie

Makaron gotuję wedle zaleceń producenta , użyłam ciemnego makaronu świderki .

Mięso wkładam do garnka , dolewam około pół litra wody . Następnie dodaję oczyszczone i pokrojone w plastry pieczarki oraz pokrojoną w kostkę cebule i przyprawy . Ziele angielskie,liście laurowe oraz pierz ziarnisty. 
Po około 20 minutach gotowania na małym ogniu dodaję  odsączoną fasolę i pomidory z puszki razem z zalewą w , której się znajdują. Gotuję na małym ogniu jeszcze przez około 15 minut.Jeżeli wody jest zbyt mało , należy dolać aby powstała wystarczająca ilość sosu , ale też tyle aby sos nie stracił na smaku. Na koniec dodaję czosnek drobno posiekany , majeranek , koncentrat pomidorowy rozrobiony we wrzącej wodzie oraz zaprawiam łyżką mąki ziemniaczanej, którą rozrabiam w zimnej wodzie.Wszystko dokładnie mieszamy.
Na koniec całość doprawiam pieprzem mielonym , solą i ziarenkami smaku .
Jeżeli sos jest zbyt kwaśny , można dodać 1 łyżeczkę miodu lub powideł śliwkowych lub zastosować starą metodę z sodą .
https://www.malgoskawkuchni.com/2020/06/zbyt-kwasne-dania.html

Podajemy nakładając makaron na talerz i polewając sosem oraz posypując startym parmezanem.

Smacznego  :) 


Chleb smażony w jajku.


Moja kolejna śniadaniowa propozycja to chleb smażony w jajku.
Zapewne nic nowego , ale jak pyszne,dziecinnie proste,proste a przede wszystkim przywołuje wspomnienia i uśmiech na twarzy.Często gości na śniadanie w moim domu jak i w domu rodzinnym .
Ja uwielbiam sam chlebek w jajku z dodatkiem pomidora , moje dzieci natomiast jedzą go z majonezem lub ketchupem . 

http://www.majonez.pl/produkty/majonez-kielecki/majonez-kielecki-tradycyjny-170-ml/
https://wloclawekketchup.pl


Potrzebujesz tylko : 

* 2 jajka na 3 średnie kromki chleba
* 3 średnie kromki chleba
* Sól,pieprz czarny mielony
* Olej


Jak zrobić ?

Jajka z dodatkiem soli i pieprzu roztrzepujemy widelcem na puch.
Na patelni rozgrzewamy olej .

Każdą kromkę chleba maczamy w jajku z obydwu stron i wkładamy na gorący olej . Smażymy do rumianego koloru .


Prawda , że proste ? A jakie smaczne .:)

Bigos



Robimy go ze starej jak i młodej kapusty. Na mięsie , na konserwach czy wędlinie .
Ja postawiłam na wędlinę oraz kiełbasę . Bardzo prosty do przyrządzenia . A jakże smaczny 
Podawany z chlebem lub z ziemniakami . Kochany przez Polaków jak i obcokrajowców .
Zapraszam do mojego kapuścianego świata . 


Składniki : 
* 1 główka kapusty
* 2 marchewki
* 1 korzeń pietruszki
* Plaster selera
* Sól.pieprz mielony , kminek mielony
* Pieprz ziarnisty,ziele angielskie,liście laurowe
* Koncentrat pomidorowy
* 2 średnie pomidory
* 6 śliwek suszonych
* 1 duża cebula
* Koper świeży lub suszony
* Około 0.5 kg kiełbasy
* Plastry wędlin , około 30 dkg - często mrożę świeżą wędlinę
* Głęboki garnek


Jak robimy : 

Przygotowujemy wysoki , duży garnek z około 2 l wody .
Kapustę siekamy - ja nie siekam drobno gdyż nie lubię kapusty miazgi. Poszatkowaną kapustę przekładamy do garnka partiami i każdą partie delikatnie solimy . Dzięki temu kapusta szybciej zmięknie i będzie zajmowała mniej miejsca . Następnie dodajemy , pieprz ziarnisty,liście laurowe ,ziele angielskie .
Warzywa oczyszczamy,kroimy w kawałki i staramy się powkładać miedzy kapustę , w różne miejsca.
Posypujemy kapustę około 1 łyżką stołową mielonego kminku i staramy się wymieszać . Nie przykrywamy , dusimy na średnim ogniu . Ja nie przykrywam kapusty , aż zmniejszy swoją objętość a ma to na celu uniknięcia tego , żeby kapusta nie stała się gorzka .
Dusząc kapustę musimy pamiętać aby ją co jakiś czas mieszać.

Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażam pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz wędlinę pokrojoną w paski lub kostkę.
Cebulę obieram, kroje w kostkę i dodaję do smażącej się kiełbasy i wędliny.Podduszam przez około 5 min a następnie całość dodaję do kapusty. Dodajemy również śliwki. Całość dokładnie mieszamy , starając się przekładać kapustę z dołu do góry.
Całość gotujemy do miękkości kapusty .Zaprawiamy koncentratem pomidorowym rozrobionym we wrzątku . Przed doprawieniem solą i pieprzem należy posmakować , gdyż sama kiełbasa i wędlina nadają smaku.
Podajemy z chlebem lub ziemniakami 
Oczywiście najlepszy bigos jest na drugi dzień ;)



Pasta rybna kanapkowa



Aby kanapki nie były nudne , wymyślamy różne dodatki . Ja postawiłam na pastę rybną . Przecudowny wyraźny smak ,delikatnie doprawiona . Doskonała na śniadanie,kolację albo przekąskę w ciągu dnia.
Prosta do wykonania. Każdy sobie poradzi.

Składniki : 
* 2 puszki fileta rybnego w sosie pomidorowym
* 1 średnia cebula
* 2-3 jajka
* Sól, pieprz czarny mielony
* koncentrat pomidorowy lub ketchup . Dla mnie najlepszy Włocławek

https://wloclawekketchup.pl

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo z dodatkiem soli , dzięki temu jajka z łatwością będzie można obrać ze skorupki.
Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę.


2 puszki fileta w sosie pomidorowym przekładamy do głębokiego naczynia razem z sosem pomidorowym. Następnie dodajemy ugotowane na twardo jajka , pokrojone w kostkę oraz również pokrojoną w kostkę cebulę.
Wszystko dokładnie mieszamy . Dodajemy około 2 łyżki stołowe ketchupu lub koncentratu i doprawiamy odrobiną soli oraz pieprzem czarnym mielonym .Mieszamy do połączenia składników . Pasta powinna być zwięzłej konsystencji , aby dobrze trzymała się na kanapce .

Życzę wspaniałych doznań . 


Hamburgery



Podstawą szybkiego domowego hamburgera jest mięso .
Jeśli zrobisz go sam/a w domu wiesz co jesz . A ja lubię znać dokładny skład moich dań.
Prosty przepis na szybką kolację czy nawet dla odmiany , obiad.

Składniki :

Ilość składników jest zależna od tego dla ilu osób chcesz przygotować posiłek i ile zjedzą .

* Mięso mielone wieprzowe / ja uzyłam 700 g
* 1 średnia cebula
* 1 jajko
* 1 kajzerka najlepiej czerstwa
* Majeranek
* Sól,pieprz czarny mielony 
* bułka tarta


Jak robię ?

Mięso mielone przekładam do głębszego naczynia . 
Bułkę namaczam w ciepłej wodzie , przygniatając na przykład szklanką tak aby mogła się namoczyć.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę a następnie podduszam na patelni z odrobiną oleju.

Kiedy bułka będzie nasączona odciskam ją w dłoniach i dodaje do mięsa.Podduszoną i przestudzoną cebulę również dodaję do mięsa .Dodaję również około 1 łyżki stołowej suszonego majeranku , 1 jajko i doprawiam solą i pieprzem .Jeśli po wyrobieniu masa jest zbyt rzadka dodaje stopniowo bułkę tartą.

Z otrzymanej masy formuję kotlety , które następnie spłaszczam niezbyt cienko.
Ja smażę bez tłuszczu na domowym grillu elektrycznym , można również usmażyć na patelni.

Kupuję bułki pokrojone już na pół . Dodatki są dowolne . U mnie konieczny jest pomidor oraz chrupiąca prażona cebulka.
Jeśli ktoś ma ochotę na ciepłą bułkę , grill elektryczny jest do tego wspaniały .Ale można również połowy bułek podpiec w tosterze .
Sosy dowolne , ale ja lubię sos czosnkowy robiony w domu . 
*  700 g mięsa mielonego dało mi 7 hamburgerów . Ale wszystko zależy od grubości kotleta.

Smacznego :) 

Ananas/mięso z indyka



Ananas to świetny obrońca mięsa indyczego. Jak wiadomo ma ono specyficzny smak i aromat, a pieczone jest raczej suche. ( Przynajmniej dla mnie )  ;)

Do indyka używamy przypraw ostrych, słodkich , sóli , pieprzu oraz przypraw ziołowych .

Indyka można podawać w trzech wersjach : 

Na słodko : Imbir,cynamon,sok z cytryny miód 

Wersja podstawowa : Sól , pieprz, czosnek,ziarenka smaku

Pikantnie : Chili słodkie , pieprz kayen  , papryka ostra  ,sól, ziarenka smaku 

Jeśli chcesz upiec filet z indyka przypraw go wedle powyższych wskazówek , a następnie obłóż dokładnie plastrami świeżego ananasa . Dzięki temu mięso będzie soczyste i smaczne . 
Aby plastry nie zsuwały się w trakcie pieczenia warto użyć wykałaczek . 

                                                                                                         

Koreczki z kabanosów


Weekend jest świetnym czasem , kiedy to możemy pobyć z rodzinami . Posiedzieć , pogadać , pooglądać , a nawet napić się dobrego drinka.Siedząc sobie lubimy coś przekąsić. Ja na dzisiejszy wieczór przygotowałam koreczki z kabanosów . 
Polecam kabanosy bankietowe JBB

https://jbb.pl/produkty/kabanosy-bankietowe/

Ilość składników jest zależna od tego jaką ilość koreczków chcesz zrobić.

Skład:

* Kabanosy bankietowe
* Ser halloumi
* Ser żółty 
* Ogórki korniszony
* Pomidorki koktajlowe
* Wykałaczki


Jak zrobić ? 

Kabanosy kroimy w kawałki , dwa rodzaje sera kroimy w kostki . Korniszony w zależności od wielkości kroimy albo w grubsze plasterki albo w kostkę.Podłużne pomidorki koktajlowe myjemy, osuszamy i kroimy na pół a większe na 3 części .
Możemy tworzyć dowolne koreczki . Moje były z pomidorami jak i bez . Z dwoma rodzajami sera albo z jednym . Na patyczki nadziewamy w dowolnej kolejności , jednak jeśli wolimy aby koreczki można było postawić na dół koreczka należy nadziać ser.
Można je modyfikować dodając swoje ulubione produkty . Na przykład oliwki  lub paprykę.
Polecam serdecznie na wieczór jak i dla gości. 

Pianka bez pieczenia



Wpadłam na genialny pomysł aby powstało nowe ciasto . Sprawdzone przepisy są super , smaczne,tradycyjne,ale przyszedł czas na coś nowego , świeżego z nutą słodkości i kwaskowości .
Jeśli jesteś ciekawa/y co tym razem wpadło mi do głowy zapraszam dalej .


Składniki :
* 1 opakowanie herbatników 240 g
* Pół kostki margaryny
* 5 łyżek ulubionego dżemu . Ja użyłam porzeczkowy
* 2 x 1litr jogurtu naturalnego z niską zawartością tłuszczu
* 4 galaretki - po 2 takiego samego smaku
* Żelatyna spożywcza
* Cukier puder
* Brzoskwinie / lub inne ulubione owoce
* Duża tortownica

Wykonanie :
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.

Herbatniki kruszymy na drobne kawałki . Dodajemy rozpuszczoną , przestudzoną margarynę oraz dżem.
Mieszamy tak aby herbatniki zaczęły się łączyć.Otrzymaną masą wykładamy dno tortownicy,ugniatając herbatniki.Na herbatniki układamy owoce.Jeśli są one z puszki należy je odsączyć.
Galaretki rozpuszczamy w dwóch osobnych naczyniach . Rozpuszczamy je w połowie wody.
Każdy litr jogurtu przekładamy do osobnych misek .Kiedy galaretki zaczną tężeć należy je dodać do jogurtów , jednak przed tym należy za pomocą miksera przemieszać jogurt aby utworzyły się bąbelki .
Dodajemy galaretkę , oraz do każdego jogurtu 1 łyżkę suchej żelatyny . Dokładnie zmiksować. Jeżeli masą jest dla nas zbyt kwaśna dodajemy cukier puder .
Naczynia z jogurtami i galaretkami wstawiamy do lodówki.Kiedy zaczną tężeć przekładamy na herbatniki .Na wierzchu dekorujemy ulubionymi owocami. Całość wstawiamy do lodówki aby całość dobrze stężała.

Zapraszam do wypróbowania 

Smalec

Pierogi z kapustą i grzybami .