Zupa grzybowa.



Dziś proponuję na obiad zupę grzybową . Pożywna , aromatyczna , zwłaszcza gdy robimy ją z własnych zbiorów . Grzyby suszone są wspaniałym skarbem już po sezonie i ja takie wykorzystałam do swojej zupy 


Składniki : 

* 1 mała kość schabowa- dobrej jakości kość ma widoczne mięso 
* Pół woreczka kaszy jęczmiennej
* 4 średnie ziemniaki
* Śmietanka 12 % 
* 1 średnia marchewka
* Pół korzenia pietruszki
* Plaster selera
* Pół cebuli z łupiną
* Garść suszonych grzybów
* Pieprz , sól
* Kostka rosołowa warzywna
* 2 liście laurowe , 5 ziaren pieprzu , 3 ziarna ziela angielskiego


Jak robimy: 

Kość schabową obgotowujemy około 20 minut - czas podany od chwili zagotowania wody.Następnie kość wyjmuję , wodę wylewam , kość płuczę , garnek myję. Nalewam nową wodę , wkładam kość i gotuję.Dodać liście laurowe , pieprz ziarnisty , ziele angielskie i kostkę rosołową . Oraz wszystkie oczyszczone warzywa. Cebulę dodaje z łupinką.
Gotuje około 30 minut. Następnie dodaję pół woreczka kaszy jęczmiennej . Gotuję około 15 minut i następnie dodaję obrane , umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przygotowane posiekane na kawałki, ale nie zbyt drobne kawałki  grzyby . Gotuję do miękkości ziemniaków . Kasza na pewno będzie już dobra , kiedy ziemniaki będą miękkie .
Na koniec doprawiam całość solą , pieprzem mielonym . Śmietankę można dodać do garnka lub każdy może sobie dolać do talerza wedle upodobania . 
Kość schabową wyjmuje i studzę a następnie oddzielam mięso od kości i dodaje je do zupy . 

Smacznego .

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Adsense

Smalec

Ryba z piekarnika