Makaron domowy .


Domowy makaron od zawsze i na zawsze będzie mi się kojarzył z rodzinnym domem .
Mieliśmy taką fajną maszynkę do makaronu , ale również kroiliśmy go ręcznie .
Czy tak , czy tak smak niezapomniany. dlatego uwielbiam do niego wracać .

Pokażę Wam dziś mój makaron .

Składniki : 

* 2 czubate szklani mąki pszennej 
* 1,5 łyżki oleju 
* 4 jajka
* Pół łyżeczki soli
* 4 łyżki bardzo ciepłej wody



Wykonanie : 

Mąkę wysypujemy na stolnicę lub dobrze umyty blat stołu . Dodajemy 4 całe jajka , sól , olej i bardzo ciepłą wodę . 
Całość dobrze i energicznie zagniatamy na jednolite gładkie ciasto .
Ciasto nie powinno mieć grudek . Jeżeli ciasto podczas wyrabiania klei nam się do rąk należy podsypać delikatnie mąką .
Natomiast jeśli jest zbyt gęste należy dodać ciepłej wody .
Dobrze wyrobione ciasto , dzielę na dwie części .
Jedną przykrywam ściereczką natomiast drugie rozwałkowuję i delikatnie podsypuję mąką . 
Rozwałkowuję na około 1,5 mm.
Następnie kroję w paski średnio 4-5 cm . Paski układam jeden na drugim , przesypując każdy pasek mąką , aby nie skleiły się .
Nóż musi być bardzo ostry , aby nie miażdżył nam pasków. 
Całość kroję w cienkie paski , przesypując gotowy makaron  mąką.
Tak postępuję do wykorzystania całego ciasta . 
Makaron wrzucamy na osoloną i wrzącą wodę z dodatkiem 2 łyżeczek oleju .
Gotujemy dosłownie kilka minut - 5-6 w zupełności wystarczy . 
Odcedzony makaron przelewamy zimną wodą .

Makaron jest doskonały do rosołu jak i dań obiadowych.

Polecam .


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Smalec

Zasmażka paprykowa