Puszyste placki ziemniaczane .

Myślę , że dzisiejszy obiad mimo swojej prostoty zachwyca nie jedną osobę i przywołuje wspomnienia z rodzinnego domu.

Jest to obiad na każdą kieszeń , do tego bardzo szybki puszysty a za razem chrupiący .

Tym daniem są placki ziemniaczane . Podawane zapewne na dziesiątki sposobów .

W moim domu placki ziemniaczane jadamy na słodko jak i z sosem mięsnym ale również ze śmietaną i cukrem oraz z łososiem wędzonym i sosem tatarskim . Jak sami widzicie pomysłów jest mnóstwo .

Zaczynamy .

Składniki : 

* 6 dużych ziemniaków 

* Mąka pszenna

* 2 jajka

* 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18 %

* 2 łyżeczki sody oczyszczonej

* Pół łyżeczki soli

* Olej rzepakowy 

Jak zrobić pyszne placki ?

Ziemniaki obieramy , myjemy , osuszamy . Jeżeli używamy tarki ręcznej zostawiamy ziemniaki w całości .Jeżeli używamy maszynki do tarcia ziemniaków , kroimy je na pół wzdłuż .

Ścieramy . Usuwamy wszystkie twarde kawałki - jeśli robimy to na maszynce.

Dodajemy 2 całe jajka , sól ,śmietanę . Mieszamy drewnianą łyżką . W kolejnym kroku dosypujemy stopniowo mąkę oraz sodę oczyszczoną i dokładnie mieszamy . Mąki dodajemy tyle , aby konsystencja połączonych składników była dosyć gęsta , ale jednocześnie aby swobodnie można było nabierać na łyżkę . Dobra konsystencja to taka , która po nabraniu na łyżkę swobodnie spada a jednocześnie po nałożeniu na patelnię utrzymuje się na miejscu . 

Na rozgrzany olej nakładamy dużą łyżką stołową ciasto . Smażymy na średnim ogniu z obydwu stron na rumiany kolor . 

Aby placki były puszyste , można również z białek ubić na sztywno pianę i dodać na koniec do placków , delikatnie mieszając ;)

Polecam spróbować w każdym wydaniu .