Przejdź do głównej zawartości

Pieczone udka kurczaka.

 

Jedno z prostszych dań , aczkolwiek może być przyrządzane na wiele jak nie setki sposobów .
Udka jak i sam kurczak są dla mnie bardzo łaskawym produktem . Można zmieniać jego smaki ,      eksperymentować , dodawać różne składniki a i tak zawsze wychodzi wspaniały . Jest doskonałym daniem na kolacje , przyjęcia i obiady .
Ja dziś pokażę wam swoją wersję udek.  Jeśli jesteście ciekawi to zapraszam .


Potrzebujemy : 

* 1 kg udek 
* 2 jabłka
* 8 suszonych śliwek lub 4 świeże 
* Pieprz czarny mielony 
* Sól
* Koperek suszony 
* Kostka rosołowa drobiowa
* Przyprawa typu ziarenka smaku itp.
* Olej
* Folia aluminiowa

Ja używam tylko przypraw firmy Prymat. Dla mnie najlepsze . Doskonale skomponowane , pełne aromatu , zapachu świeżości zamkniętej w pięknych torebeczkach .
https://prymat.pl/produkty

Jak robimy : 

Udka dokładnie czyścimy , myjemy jeśi trzeba suwamy nadmiar tłuszczu . Osuszamy . Następnie przekładamy do wysokiego naczynia . Posypujemy solą, pieprzem czarnym mielonym , koprem suszonym i ziarenkami smaku . Polewamy około 4 łyżkami oleju i ręką dokładnie nacieramy każde udko.Mieszamy,obracamy , aż całość będzie dobrze przyprawiona.Jeśli czas nam na to pozwala , najlepszy efekt marynowania uzyskamy zostawiając udka na noc w lodówce,jeśli nie mamy jednak czasu można upiec je od razu lub odczekać godzinę .
Tak przygotowane udka kurczaka , przekładamy na wyłożoną folią aluminiową blaszkę .Blaszka powinna być ciut wyższa , gdyż będziemy mieli troszkę sosu własnego do na przykład ziemniaków. Udka układamy skórką do góry , a kiedy będzie już ładnie przypieczona przekręcamy na druga stronę . Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni do miękkości . Mniej więcej po 20 minutach pieczenia, kostkę rosołową rozpuszczamy w 300 ml wrzącej wody i wylewamy na blaszkę. Dzięki temu kurczak nie będzie suchy. Dodajemy również śliwki-bez pestek oraz pokrojone w kawałki ,nie obierane jabłka . Owoce układamy pomiędzy udkami.  Należy jedynie usunąć pestki i wszelkie stwardnienia.Tak przygotowanego kurczaka podajemy z ziemniakami lub bagietką. Doskonale sprawdza się bagietka czosnkowa oraz surówka z ogórka,pomidora i cebuli z dodatkiem śmietany lub jogurtu naturalnego.


Smacznego 


Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Kiszone buraki.

Kiszone buraki .Co zawierają sok i same buraki . witaminy : E,C,A,K,B oraz kwas foliowy .  * Potas,magnez,żelazo,fosfor i wapń W czym pomaga : * Dodają energii, leczą anemię , dobrze wpływają na nerki , obniżają zły cholesterol,regulują ciśnienie,wzmacniają po i w trakcie ciężkich chorób.Mają właściwości przeciwzapalne .  
Przepis: *2 kg buraków * 4/6 ząbków czosnku -zależnie od tego jaki jest mocny * liście laurowe * pieprz ziarnisty * 6 szklanek wody przegotowanej , zimnej * 2 łyżki soli Przygotuj 3 słoiki mniej więcej 900 ml każdy lub 1 większy , 2 mniejsze . Buraki obieramy , osuszamy i kroimy w kawałki . Wodę rozrabiamy z solą . Każdy słoik wypełnij burakami a między buraki włóż po 2 ząbki obranego i pokrojonego w słupki czosnku , 1 liść laurowy i po 3 ziarna pieprzu . Całość zalej wodą z solą tak aby zakryła buraczki . Delikatnie zakręcamy .Odstawiamy w chłodne miejsce na około tydzień . Może to być lodówka.Powstały sok zlewamy do małych butelek lub słoiczków i piejemy . Gotowy sok przech…

Ogórki teściowej

Czas na przetwory . Sezon ogórkowy  czas zacząć. Ten rodzaj ogórka  zasmakuje każdemu . Oprócz kiszonych czy korniszonów warto mieć coś  pomiędzy  .Przepis  dostałam  od teściowej. Wspaniała  kobieta  🙂 . Myślę,  że  nawet osobom nie przepadającym  za pikantnymi potrawami ogórki  zasmakują.  Zapraszam.
Składniki: * 2.5 kg ogórków gruntowych małych  * 2 główki czosnku * 4 płaskie łyżki  soli * 2 szklanki octu * 8 łyżek oleju  * 60 dkg cukru * 1.5 płaskiej łyżki mielonego chili
Jak robimy.
Ogórki myjemy , osuszamy i kroimy w grubsze plasterki , a większe ogórki w półplastry. Czosnek obieramy i kroimy w większą  kosteczkę. Całość  solimy i zostawiamy tak na około 6 godzin  , co jakiś  czas mieszając.  Po upływie  tego czasu , z cukru ,octu,oleju i chili gotujemy zalewę.  Gorącą zalewą zalewamy ogórki . Dokładnie  mieszamy.  Odstawiamy  na 10 do 12 godzin .Przez ten czas mieszałam  ze 3 razy.   Po upływie 10-12 godzin , ogórki  przekładamy w raz z zalewą do słoiczków. Dokładnie  zakręcamy i ustawiamy…

Pyszny domowy chleb

Chleb domowy smaczny i prosty .
  Witam Was miło w ten cieplutki dzień.

Pierwszym przepisem będzie chleb.Myslę,że w obecnej sytuacji bardzo przydatną umiejętnością jest upiec własny chleb.Do tego Smaczny i długo świeży.
Zaczynamy:

Składniki :

*0.5 kg mąki pszennej
*10 dkg drożdży -ja daję świeżę
*szczypta soli
*1,5 łyżeczki cukru
*ok 400 ml bardzo ciepłej  wody
*kawałek margaryny do wysmarowania formy
*bułka tarta do wysypania formy
*forma do chleba-ja używam 11 cm/35 cm


Przygotowanie drożdży:

Drożdże , pół łyżeczki cukru i ok 2 łyżeczki mąki ,ciut ciepłej wody rozrobić na jednolitą masę.Zostawić do wyrośnięcia aż urośnie przysłowiowy cały kubek.

Wyrośnięte drożdże połączyć z mąką,solą,łyżeczka cukru i wodą . Wyrobić ręką na jednolite ciasto.Zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.Po upływie czasu przełożyć do wcześniej przygotowanej formy.Zostawić jeszcze na około 10 min.

Pieczemy na termoobiegu w temperaturze 180-200 stopni(ja reguluję temperaturę zależnie od wyglądu chleba) oko…