Roladki z piersi kurczaka w sosie cebulowym .


Taki obiad sobie wymyśliłam . Roladki z piersi kurczaka w sosie cebulowym .
Debiut ale smaczny debiut. Na pewno będzie powracał nie raz  na mój stół .
Jeśli jesteś ciekawy/a to zapraszam .


Składniki :

   Roladki
* 2 filety z piersi kurczaka
* 8 pasków surowej papryki
* 8 pasków ogórka kiszonego
* 4 plasterki cebuli
* Sól,pieprz czarny mielony,papryka mielona słodka
* Pieprz ziarnisty 5 kulek , 3liście laurowe,3 kulki ziela angielskiego
* 12 wykałaczek

Sos cebulowy :

* 4 średnie cebule
* 3 łyżki stołowe cukru
* 1 łyżka majeranku
* Śmietana 18 %
* Serek topiony śmietankowy - prostokąt
* Olej

Zasmażka:
* 3 łyżki masła lub margaryny
* 3 łyżki mąki

Jak robimy roladki: 
Filety oczyszczamy , kroimy na pół tak żeby z jednego fileta powstały 2. Następnie rozbijamy tak aby nie były dziurawe.Każdą rozbity filet przyprawiamy solą,pieprzem mielonym oraz papryką słodką mieloną.Przyprawy wcieramy w mięso . Na każdy przyprawiony płat kładziemy po 2 paski ogórka kiszonego,papryki oraz plaster cebuli.Całość zawijamy , po środku spinamy wykałaczką oraz z dwóch zewnętrznych stron. . Dzięki temu farsz zostanie w środku . Tak przygotowane roladki wkładamy do garnka z wodą i przyprawami . Wody powinno być tyle aby zakrywała roladki. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu .Po około 20 minutach dodajemy podduszoną cebulę. -Przepis poniżej
Sos:
Cebulę obieramy i kroimy w pół plastry . Przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem.Cebulę posypujemy cukrem i dusimy około 5 minut na małym ogniu . Na koniec dodajemy majeranek.Całość przekładamy do duszących się roladek .
Zasmażka ciemna : 
Na patelni rozpuszczamy 3 łyżki margaryny i dodajemy 3 łyżki mąki .Energicznie rozcierając drewnianą łyżką. Żeby zasmażka była ciemna, trzeba ją dłużej trzymać na ogniu.Kiedy przybierze upragniony kolor,odstawiamy do wystygnięcia . UWAGA! Gorący sos zaprawiamy zimną zasmażką.

Roladki są gotowe po około 40 minutach.Około 10 minut przed upływem czasu , dodajemy serek topiony oraz zimną zasmażkę. Na koniec zaprawiamy 3 łyżkami śmietany ,którą wcześniej rozrabiamy z dodatkiem wrzącej wody . Doprawiamy solą oraz pieprzem mielonym .Jeśli sos jest zbyt rzadki , można go zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej , którą rozrabiamy zimną wodą.
Danie podajemy z ryżem lub ziemniakami.

Życzę smacznego :)


 


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Adsense

Smalec

Pieczone bataty