Buraczki obiadowe

Każde danie główne ma doskonały dodatek w postaci surówki .

Dziś zrobię buraczki na zimno . Najczęściej podaję je z kotletem schabowym lub mielonym.

Dziś buraczki z kotletem z kością oraz młodymi małymi ziemniaczkami bez obierania.

Składniki :

* 0.5 kg buraków 

* 1 spora cebula

* Sok z cytryny. Około 4 łyżki

* 1 duże jabłko

* Oliwa z oliwek - około 4 łyżek

* Sól , pieprz czarny mielony

* Cukier

Wykonanie: 

Buraki oczyszczam , usuwam liście , dokładnie myję aby nie było ziemi.

Wkładam do garnka i gotuję do miękkości. Wody powinno być tyle aby zakryły całe buraki.

Buraki gotują się dość długo . Około godziny , zależnie od ich wielkości.

Ugotowane buraki odlewam i zalewam zimną wodą , dzięki czemu bez problemu będziemy mogli je obrać .

Obrane buraczki oraz jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach .Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do buraczków.Zostało nam już tylko doprawienie wedle własnych smaków .

Buraczki doprawiamy wyciśniętym sokiem z cytryny , trzeba uważać żeby nie było pestek .

Dodajemy również oliwę z oliwek - ja również używam oleju lnianego . Do smaku doprawiamy minimalną ilością soli , pieprzem mielonym . Jeżeli ktoś lubi ostrzejsze dajemy więcej pieprzu . Cukru dodajemy stopniowo , smakując .  Całość dokładnie mieszamy . Jeżeli brakuje nam kwaskowości lub słodyczy należy jeszcze odrobinę dodać soku z cytryny lub cukru.

Buraczki najlepiej zrobić wcześniej przed obiadem aby mogły postać i nabrać jeszcze lepszego smaku.