Buraczki obiadowe



Każde danie główne ma doskonały dodatek w postaci surówki .
Dziś zrobię buraczki na zimno . Najczęściej podaję je z kotletem schabowym lub mielonym.
Dziś buraczki z kotletem z kością oraz młodymi małymi ziemniaczkami bez obierania.



Składniki :

* 0.5 kg buraków 
* 1 spora cebula
* Sok z cytryny. Około 4 łyżki
* 1 duże jabłko
* Oliwa z oliwek - około 4 łyżek
* Sól , pieprz czarny mielony
* Cukier


Wykonanie: 

Buraki oczyszczam , usuwam liście , dokładnie myję aby nie było ziemi.
Wkładam do garnka i gotuję do miękkości. Wody powinno być tyle aby zakryły całe buraki.
Buraki gotują się dość długo . Około godziny , zależnie od ich wielkości.
Ugotowane buraki odlewam i zalewam zimną wodą , dzięki czemu bez problemu będziemy mogli je obrać .
Obrane buraczki oraz jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach .Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do buraczków.Zostało nam już tylko doprawienie wedle własnych smaków .
Buraczki doprawiamy wyciśniętym sokiem z cytryny , trzeba uważać żeby nie było pestek .
Dodajemy również oliwę z oliwek - ja również używam oleju lnianego . Do smaku doprawiamy minimalną ilością soli , pieprzem mielonym . Jeżeli ktoś lubi ostrzejsze dajemy więcej pieprzu . Cukru dodajemy stopniowo , smakując .  Całość dokładnie mieszamy . Jeżeli brakuje nam kwaskowości lub słodyczy należy jeszcze odrobinę dodać soku z cytryny lub cukru.
Buraczki najlepiej zrobić wcześniej przed obiadem aby mogły postać i nabrać jeszcze lepszego smaku.





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Smalec

Knedle z ruskim farszem .