Leczo

Leczo to świeże , lekkie , smaczne danie na bazie świeżych warzyw . Podawane z ryżem lub grzankami.

  Moje leczo składa się z :

* 3 małe pętka kiełbasy 

* 2 małe cukinie

* Około 300 g pieczarek

* 1 duża cebula 

* 2 ząbki czosnku  

* Puszka pomidorów bez skórki 

* 3 małe papryki w trzech kolorach , lub po pół dużej 

* Pieprz mielony , sól  

 * Olej 

 Kiełbaskę kroję w większą kostkę i podsmażam na patelni , na niewielkiej ilości oleju . Następnie dodaję 3 kolory papryki , które kroję w większą kostkę . Podduszam razem z kiełbasą około 10 minut na wolnym ogniu. W kolejnym kroku dodaję pokrojoną w mniejsze piórka lub większą kostkę cebulę. Ponownie duszę około 5 minut. Dodaję około 1 szklanki wody aby warzywa nie przywarły . 

Pieczarki jeżeli są czyste nie obieram . Kroję w pół plastry lub grubszą kostkę i dodaję do warzyw na patelni . Po około 10 minutach dodaję obraną i pokrojoną w grubą kostkę cukinię . Duszę około 10 minut często mieszając . 

 Na sam koniec dodaję pomidory z puszki , 1 łyżkę mielonej słodkiej papryki , 2 ząbki obrane czosnku i pokrojone w bardzo drobną kostkę . Całość doprawiam solą oraz pieprzem mielonym .

Polecam

Małgośka w Kuchni