Serowe paluchy

Serowe paluchy z ciasta francuskiego to   doskonała przekąska na wieczór jak i       przyjęcia.

Paluchy są aromatyczne , podzielne i     chrupkie . 

Na około 20 paluchów potrzebujesz:

* 1 rolka ciasta francuskiego

* 2 garście tartego żółtego sera .

* Sól,  mielona czerwona  papryka

* 1 jajko

* Zioła prowansalskie

* Odrobina mąki

* Papier do pieczenia

* 2  blaszki 

Blaszki wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki zaraz przed użyciem.

Blat delikatnie podsypujemy mąką , kładziemy ciasto (papier zdejmujemy z ciasta) delikatnie rozwałkowujemy.

Roztrzepanym jajkiem smarujemy ciasto a następnie posypujemy serem ( zostawiajmy minimalną ilość sera do posypania na wierzchu) delikatnie oprószamy solą i papryką .

Za pomocą wałka do ciasta , delikatnie przygniatamy ser i przyprawy . 

Następnie ostrym nożem kroimy ciasto na paski około 2.5 cm . 

Każdy pasek składamy na pół i przecinamy na pół ( jak na zdjęciu) 

Trzymając jeden koniec złożonego paska , drugą stronę skręcamy aż powstanie świderek .

Układamy na blaszce , delikatnie przyciskając końce świderka do papieru do pieczenia . Dzięki temu utrzymają one swój kształt . 

Robimy tak do wykończenia ciasta .

Każdy paluch smarujemy delikatnie jajkiem i delikatnie posypujemy serem. Bardzo delikatnie i tak by ser nie sklejał się z drugim paluchem .

Paluchy posypujemy ziołami prowansalskimi.

Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Paluchy powinny być rumiane.

Ja posypałam połowę paluchów ziołami prowansalskimi , natomiast druga połowa została typowo serowa .

Paluchy najlepsze są ciepłe po upieczeniu . Jeżeli zostanie kilka nie zjedzonych , najlepiej przykryć ściereczką lub zawinąć w folię spożywczą.

Polecam

Małgośka w Kuchni