Ciasto parzone na karpatkę / eklerki.

Przepis na ciasto parzone idealnie nadaje się na karpatkę jak i na eklerki . 
Bardzo proste w wykonaniu , tanie i wydajne. Cóż więcej potrzeba ?

Składniki na dwie blaszki karpatkowe lub na porządną porcję eklerków.
Składniki :

* 250 ml wody
* 125 g  margaryny
* 1 szklanka mąki pszennej
* 5 jaj rozmiar L
* Rózga kuchenna

Bardzo proste wykonanie

Wodę zagotowujemy z margaryną. 
Pozostawiając garnek na średnim ogniu dodajemy mąkę cały czas energicznie mieszając . Masa bardzo szybko zgęstnieje. Zrobi się "klucha" ale nie należy się tym przejmować.Jest to prawidłowa konsystencja.
Taką kluchę na zmniejszonymi ogniu kilka razy przemieszać , przerzucić na drugą stronę żeby złapała temperatury .
Odstawiamy do przestygnięcia.
Kiedy ciasto jest już prawie zimne , dodajemy jajka i dokładnie miksujemy na wysokich obrotach do czasu uzyskania jednolitej masy.
Jeśli jest to ciasto na karpatkę , masę dzielimy na pół o rozsmarowujemy na blaszkach dokładnie wysmarowanych margaryną i wysypanych mąką. Pieczemy około 25 minut w 200 stopniach .
Jeśli robimy eklerki , za pomocą rękawa nakładamy długie lub okrągłe  formy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 
Muszą być one troszkę większe aby po upieczeniu z łatwością przekroić . Ciasto zwiększa swoją objętość.
Pieczemy w 200 stopniach około 20 minut.
Polecam
Małgośka w Kuchni


2 komentarze:

  1. Zawsze słyszałam, że ciasto parzone jest bardzo trudne, a z tego co widzę, nie ma tu jakiejś większej filozofii :) Z chęcią wypróbuję w weekend :D

    Pozdrawiam, Melka blogerka

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Smalec

Porównanie tańsze czy droższe.