Golonka


Golonka czyli zdrowa sztuka soczystego mięsa , które rozpływa się w ustach.
Dobrze przygotowana zaspokoi każde głodne podniebienie.

Potrzebujesz tylko

* 1 golonka dowolnego rozmiaru
* 1 cebula
* 2 marchwie
* Wiązkę selera naciowego
* 1 pietruszka - korzeń
* 7 ziaren pieprzu
* 5 ziaren ziela angielskiego
* 4 liście laurowe
* 1 kostka rosołowa warzywna
* Sól , pieprz mielony
* Duży gar ok 5 litrowy.

Zaczynamy

Golonkę myję i jeśli jest taka potrzeba to doczyszczam . Wkładam do garnka i zalewam wodą tak aby była zakryta .
Od chwili zagotowania czekam , aż zbiorą się szumy . Zbieram je tak długo aż przestaną się pojawiać . 
Następnie dodaję obraną i pokrojoną na kawałki marchew oraz pietruszkę i związaną nitką wiązkę naci selera. Cebulę z łupiną opalam i również dodaję do garnka. Wkładam też pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe oraz kostkę rosołową.
Gotującą się golonkę od czasu do czasu przekręcam  z dołu do góry . 
Gotuję pod przykryciem na średnim ogniu około 2 .5 godziny . A tak naprawdę do miękkości , ponieważ każda golonka jest inna . 
Kiedy jest już miękka , wyjmuję na talerz lub półmisek .
Można również po wyjęciu wstawić do piekarnika na 200 stopni i podpiec żeby skórka była chrupka.

Smacznego
Małgośka w Kuchni.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Adsense

Smalec

Kotlety rybne