Pizzerinki.

Małe , pocieszne i podzielne . Na kolację albo do pracy . Pizzerinki  przygotujesz  szybko i jeśli masz ochotę możesz użyć różnorodnych składników do każdej z nich.

Ciasto : 

* 1/4 kostki świeżych drożdży

* 300 g mąki pszennej

* Szczypta soli

* 2 łyżeczki cukru

* Plasterek margaryny około 2/3 cm

* Około pół szklanki letniego mleka( nie koniecznie zużyjesz całe)

* 1 jajko

Farsz: 

*Około 250 g pieczarek

* 1 duża cebula

* 30 dkg ulubionej szynki

* Sól i pieprz mielony

* Olej

* Można do farszu dodać paprykę 

Dodatkowo około 25 dkg żółtego sera , który ścieram na dużych oczkach.

Zaczyn z drożdży.

Drożdże wkładam do wysokiego kubka , dodaję 1 łyżeczkę cukru , około 1 łyżki mąki i ciepłym mlekiem rozrabiam na jednolitą masę , taką żeby swobodnie spływała po łyżce. Odstawiam w ciepłe miejsce i czekam aż urośnie cały kubek.

Robimy Ciasto.

Mąkę wsypuję do miski . Dodaję jajko , cukier , szczyptę soli , wyrośnięte drożdże , dodaję rozpuszczoną przestudzoną margarynę i podlewając ciepłym mlekiem wyrabiam jednolite ciasto (około 10 minut) . ciasto nie może kleić się do rąk. Jeżeli tak się dzieje to podsypujemy mąką.

Wyrobione ciasto przykrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce aż potroi swoją objętość. Kiedy ciasto będzie już wyrośnięte , odrywam po kawałku ciasta , formując kulki a następnie spłaszczając formuję owal . Robię tak do wyczerpania ciasta .

Układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekam przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni . 

Jak robię farsz:

Na patelni na rozgrzanym oleju podduszam obrane i pokrojone w cienkie pół plastry pieczarki , cebulę pokrojoną w drobną kostkę i szynkę również pokrojoną w kostkę. Doprawiam solą i pieprzem. Duszę około 10 minut .

Pomidorowa baza :

Kilka łyżek koncentratu pomidorowego ( 3-4) , 1 ząbek czosnku , obrany i przeciśnięty przez praskę , po pół łyżeczki oregano i bazylii , 1 łyżka oliwy z oliwek , sól , pieprz do smaku. Całość mieszam do połączenia składników.

Składamy :

Na podpieczone pizzerinki nakładam sos pomidorowy i dokładnie rozsmarowuję . Następnie nakładam przygotowany farsz i posypuję startym na grubych oczkach żółtym serem . 

Tak przygotowane układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , wstawiam na około 10 minut na 180-200 stopni .

* Każdy może dodać swoje ulubione dodatki. Układamy je na farsz i posypujemy serem .

Smacznego

Małgośka w Kuchni