Pierś z kaczki

Jedni lubią ją bardzo inni mniej , ale przepis musi mieć każdy :) Jeśli nie dla siebie to dla gości . Bardzo prosty , szybki i smaczny. Pierś z kaczki nie wymaga stosu przypraw. Wystarczy kilka prostych kroków.
 Potrzebujesz tyle piersi z kaczki na ile masz ochotę lub ile osób ugościsz 

 * Sól 
 * Pieprz czarny mielony 
 * Majeranek suszony 
 * Olej 

 Piersi z kaczki myjemy , osuszamy . Skórkę nacinamy w kratkę . Z każdej strony nacieramy dokładnie pieprzem , solą oraz majerankiem . Starajmy się przyprawy dokładnie wetrzeć w mięso . Odstawiamy na około 30 min do lodówki .

 Na patelnię dajemy około 1 łyżki oleju i bardzo mocno rozgrzewamy . Piersi układamy skórką do dołu . Smażymy na małym ogniu około 10 minut i przekrecamy na drgą stronę . Smażymy około 7 minut od czasu do czasu podlewając wierzch wytopionym tłuszczem z kaczki . 
 Po tym czasie otrzymujemy mięso jeszcze ciut czerwone w środku
Jeżeli chcemy aby mięso doszło bardziej  , ja przekładam je na folię aluminiową ,zawijam i wstawiam do piekarnika na 210 stopni jeszcze na około 10 minut .
 Drugim sposobem jest pokrojenie piersi w plastry i podsmażenie na patelni dosłownie kilka seknd z każdej strony . Każdy sposób jest doskonały aby uzyskać doskonałe mięso .
 Mięso doskonale komponuje się z konfiturą z żurawiny .

 Polecam 
Małgośka w Kuchni

2 komentarze:

Smalec

Pierogi z kapustą i grzybami .