Zupa mleczna dyniowa z zacierkami .

Zupy mleczne to nie tylko danie dla maluchów , zupy mleczne to często wspomnienie dzieciństwa :) Z lanymi kluskami zacierką czy makaronem . Dziś zrobiłam zupę mleczną dyniową . Super pozytywny kolor jak na jesienny czas . szybko , sprytnie i smacznie . Bierzmy się za robotę gdyż niedługo kolacja :) 

  Składniki na zupę 
* 1 litr mleka 
* Około 1 kg dyni 
* 600 ml wody 
* Szczypta tartego świeżego imbiru 
* 1 łyżeczka cukru waniliowego 
* 1 łyżka cukru
 * Miód 
 * Cynamon 

  Składniki na zacierki 
* 0.5 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypywania 
* 1 jajko * Szczypta soli 
* Woda 

  Jak robimy : 
Do głębszej miski wkładamy wszytskie składniki . Wody dodajemy tyle , aby zagniesć gęste ciato , które będzie można zetrzeć na tarce o grubszych oczkach . Na talerzyk wsypujemy odrobinę mąki żeby można było maczać ciasto , dzięki temu łatwiej będzie trzeć .I tak wyrobioną kulkę ścieramy , a otrzymane zacierki podsypujemy delikatnie mąką aby się nie sklejały . Jeżeli kulka cista ciężko się ściera , ponieważ rozgrzała nam się w dłoni , polecam delikatnie moczyć w mące i ponownie ścierać .Robimy tak do wyczerpania ciasta . W ten sprytny sposób powstaje zacierka . 

  Zupa : 
  Dynię obieramy ,usuwamy pestki . Kroimy w kostkę i przekłądamy do garnka oraz wlewamy 600 ml wody . Dynię gotujemy do miękkości .Odstawiamy z ognia , Odlewamy połowę wody , i blendujemy na gładką masę . Mleko wlewamy do garnka , dodajemy cukier oraz cukier waniliowy . Kiedy zaczyna się gotować wsypujemy zacierkę . Ogień zmiejszamy i gotujemy około 5 minut często mieszając aby uniknąć przypalenia mleka i przywarcia zacierek . Następnie do mleka z zacierkami dodajemy zblendowaną dynię oraz szczyptę obranego i startego imbiru .Całość gotujemy jeszcze około 5 minut . Na początku zupa może wydawać się zbyt rzadka , ale jeśli preferujemy gęstszą możemy chwilkę odczekać gdyż od zacierki napewno zgęstnieje . 
  Miód dodajemy do smaku do zupy nalanej już na talerz . Nie dodajemy miodu do wrzątku ani bardzo gorącego mleka czy ogólnie płynów czy potraw , ponieważ miód traci swoją cudowną moc . 
  Cynamon nie jest konieczny .Można go użyć lub nie , wedle upodobania .

  https://nettrading.pl/wagi-kuchenne/waga-kuchenna-elektroniczna-pomidor-botti-pt-863  Polecam. 

 Życzę smacznego .

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Smalec

Pierogi z kapustą i grzybami .