Drobiowy strogonow

 

Jedno z prostszych i przepysznych dań . Podawane na ryżu , zapewnia niesamowitą podróż smaków .

Strogonow drobiowy . Delikatne mięso z idealnie dobranymi dodatkami , łamane nutką ogórka kiszonego

Polecam każdemu , głodnemu nowych doznań .

Potrzebujesz :

* 1 kg fileta piersi kurczaka

* Około 200 g pieczarek

* 5 średnich kiszonych ogórków

* Po pół papryki czerwonej , zielonej i żółtej

* 1 średnia cebula

* Musztarda sarepska

* Olej rzepakowy 

* Bulion lub kostkę rosołową drobiową 

* Koncentrat pomidorowy -  4 łyżki

* 1 łyżka papryki słodkiej mielonej

* 1 łyżka mąki ziemniaczanej 

* Sól , pieprz czarny mielony 

* Głęboka patelnia typu wok

Jak robimy :

Pierś z kurczaka kroję w grubszą kostkę . Wkładam do naczynia , dodaję około 3 łyżki oleju roślinnego i ze 3 łyżki musztardy . Mieszam i odstawiam na około 20 minut .

Po tym czasie , tak zamarynowaną pierś podsmażam na rozgrzanym oleju przez około 15 minut . Następnie dodaję pokrojoną w piórka cebulę oraz 3 kolory papryki pokrojone w paseczki . Podduszam całość około 5 minut i dodaję obrane i pokrojone w plasterki pieczarki oraz pokrojone w kostkę kiszone ogórki .  Podduszam następne 5 minut .

Do tak przygotowanych składników dodaję około 1 litr bulionu . Ja akurat miałam wywar odlany z rosołu . Jeśli komuś się śpieszy a nie ma wywaru , należy kostkę rosołową drobiową rozpuścić w gorącej wodzie .

Całość duszę pod przykryciem na średnim ogniu około 15 minut . 

Z papryki słodkiej mielonej robię zasmażkę  Zasmażka paprykowa

Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy oraz doprawiam solą oraz pieprzem mielonym .

Jednak że zanim to zrobimy , należy posmakować nasze danie . Pamiętajmy , że dodatki które daliśmy , również zawierają sól . 

Tak doprawiony strogonow zaprawiam rozbitą w zimnej wodzie mąką ziemniaczaną .

Należy dolewać ją delikatnie i pomału , aby nie powstał kisiel a jedynie aby delikatnie zagęścił nasze danie .

Strogonow można podawać z chlebem , bagietką lub ryżem .

Polecam

Małgośka w Kuchni