Pierniki Świąteczne

 

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas . Ja przygotowuje się do niech dużo wcześniej . 

Wcześniej robię i mrożę pierogi , uszka czy suszę owoce na kompot. A tym razem zrobiłam z synem pierniczki świąteczne . Moje pierniczki są miękkie , pachnące i pięknie przystrojone . Twoje też będą cudowne jeśli skorzystasz z mojego przepisu .

Z podanych składników zrobiłam 93 pierniki .

* 800 g mąki pszennej + mąka do podsypywania

* 1,5 łyżeczki sody

* 3 jajka

* 150 g margaryny lub masła - ja użyłam margaryny Kasia

* 300 g drobnego cukru

* 250 g miodu - najlepiej miód prawdziwy z pasieki

* 1.5 łyżeczki cynamonu

* 3 łyżeczki przyprawy do piernika

* Szczypta soli

* Foremki do wycinania ciastek .

* Duże blaszki do pieczenia - przynajmniej 2

* Papier do pieczenia 

Jak robimy :

W garnku rozpuszczamy margarynę z cukrem , miodem , cynamonem oraz przyprawą do piernika .

Staramy się nie dopuścić do wrzenia , ani zbyt wysokiej temperatury bo właściwości zdrowotne miodu zanikną . Róbmy tak aby margaryna się rozpuściła a wszystkie składniki rozpuszczą się mieszając.

Odstawiamy do przestygnięcia.

Do głębokiej miski wsypujemy mąkę i sodę , szczyptę soli oraz wbijamy jajka . Do tych produktów wlewamy przestygniętą margarynę z dodatkami . Całość zagniatamy w jednolite ciasto . Jeżeli jest zbyt klejące to podsypujemy mąką . 

Ciasto dzielę na 2 lub 3 części w zależności ile jest miejsca na rozwałkowanie . Rozwałkowuję podsypując mąką na grubość około 4 mm . Używając foremek wycinam ulubione świąteczne kształty blisko , jeden piernik przy drugim . Wycięte ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę około 12 minut w temperaturze 180 stopni . Należy sprawdzać ciastka w trakcie pieczenia gdyż każdy piekarnik jest inny . Powinny one nabrać ładnego lekko brązowego koloru i nadal są miękkie - delikatnie twardnieją po wystudzeniu . Po wyjęciu z piekarnika ciastka rozkładamy . Nie układamy jedno na drugim.

W podany sposób postępujemy do wykorzystania całego ciasta .

* Ciastka są gotowe do dekorowania na drugi dzień .

* Do zdobienia użyłam gotowych produktów .Lukier , polewą kolorowa -Dekorowanie

* Zrobiłam również polewę - Polewa czekoladowa

* W sklepach można dostać cudowne , kolorowe posypki świąteczne

* Dekorowane pierniczki zostawiłam do całkowitego wyschnięcia , po czym szczelnie zamknęłam w 

pojemniku.

Cudownego czasu w przygotowywaniu pierniczków

Małgośka w Kuchni