Pizza obiadowa

Nie każdy obiad musi się składać z mięsa , ziemniaków , makaronu i sosów.

Duża blacha puszystej pizzy z ulubionymi dodatkami. To ona zastąpiła u mnie tradycyjne danie .

Ciasto, które zawsze się udaje i dodatki , które uwielbiamy .

To proste.

Składniki na dużą blachę 29 cm /40 cm.

Ciasto : 

* 1/4 kostki świeżych drożdży

* 300 g mąki pszennej

* Szczypta soli

* 2 łyżeczki cukru

* Plasterek margaryny około 2 cm

* Około pół szklanki letniego mleka

* 1 jajko

Farsz:

* 300 g pieczarek

* 2 średnie cebule

* 30/40 dkg ulubionej szynki

* Sól i pieprz mielony

* Olej

Ulubione dodatki: 

Ja dałam oliwki, ogórki kiszone, pomidora , jalapeno 

Ser do starcia około 30 dkg

Baza pomidorowa.

* 1 puszka pomidorów bez skórki i drobno pokrojonych

* Bazylia , oregano

* Cukier 

* Duży ząbek czosnku lub dwa mniejsze

Zaczyn z drożdży.

Drożdże wkładam do wysokiego kubka , dodaję 1 łyżeczkę cukru , około 1 łyżki mąki i ciepłym mlekiem rozrabiam na jednolitą masę , taką żeby swobodnie spływała po łyżce.Odstawiam w ciepłe miejsce i czekam aż urośnie cały kubek.

Ciasto.

Mąkę wsypuję do miski . Dodaję jajko , cukier , szczyptę soli , wyrośnięte drożdże , dodaję rozpuszczoną przestudzoną margarynę i podlewając ciepłym mlekiem wyrabiam jednolite ciasto (około 10 minut) . ciasto nie może kleić się do rąk. Jeżeli tak się dzieje to podsypujemy mąką.

Wyrobione ciasto przykrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce aż potroi swoją objętość.

Farsz:

Na patelni na rozgrzanym oleju podduszam obrane i pokrojone w płatki plasterki , cebulę pokrojoną w ćwierć plastry oraz szynkę pokrojoną w kostkę. Doprawiam solą i pieprzem.

Sos.

Pomidory z puszki przekładam do garnka , dodaję około 1 łyżki bazyli i około 2 łyżeczek oregano oraz pokrojony w kostkę duży ząbek czosnku. Doprawiam cukrem do smaku. Gotuję na małym ogniu do lekkiego zredukowania sosu.

Blachę wykładam papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto delikatnie przerabiam i wykładam na przygotowaną blaszkę. Podpiekam 15 minut na 180 stopni.

Ciasto wyjmuję

Smaruję pomidorową bazą  , kładę pieczarki z cebulą i szynką.

Następnie układam ulubione dodatki.

Na moim zdjęciu widać, że ile ludzi tyle smaków  :)

Całość posypuję serem i zapiekam 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Gwarancja smaku .

Małgośka w Kuchni.