Wyniosłam przepis na nie z mojego rodzinnego domu.
Składniki:
* 1.5 kg ziemniaków
* Mąka pszenna - Około kilograma
* 2 jajka
* Sól i pieprz mielony
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy myjemy i ścieramy tak jak na placki ziemniaczane. Ręcznie lub specjalną maszynką. Następnie dodajemy 2 całe jajka , około 1 łyżeczki soli i około 1/4 łyżeczki pieprzu mielonego. Dodajemy mąki tyle aby masa była dużo gęstsza niż na placki . Tak że gdy wyłożymy masę na talerz , możemy bez problemu zsuwać kawałek masy do garnka z wodą a on nam się nie rozpłynie. Jednakże nie ma.to być masa bardzo gęsta . Ilość mąki zależna jest od rodzaju ziemniaków. Jedne ziemniaki są bardziej wodniste, inne mniej .
Mi na około na 1.5 kg ziemniaków wyszło niecały 1kg mąki.
Wstawiamy duży garnek z wodą, tyle aby kluski mogły swobodnie pływać.Wodę solę jak na makaron . Tak jak wyżej, ja masę wykładam na mały talerzyk i kiedy woda się gotuje , za pomocą łyżki zsuwam z talerzyka kawałek masy , który w wodzie od razu zamienia się w klusek . Gotuję je około 5 minut na wolnym ogniu .
Robimy tak do wyczerpania masy .
Kluski podajemy albo prosto z wody albo podsmażone na odrobinie oleju.
Ja serwuję kluski z podsmażonym boczkiem z cebulką. Boczek kroję w małe kawałeczki a cebulę w kostkę. Podaję również z surówka z kiszonej kapusty.
Przepis na surówkę znajdziecie na moim blogu.
Możemy kluski posypać również twarogiem.
Smacznego .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)