Szybki bigos

Zawsze kiedy wiem , że wedlina czy kielłbasa nie będzie już jedzona to ją mrożę  .
Przydaje się świetnie do bigosu , zupy grochowej czy fasolowej . A również  fasolka po bretońsku nie pogardzi mrożonym kawałkami wędlin. 
W ten sposób  nie marnujemy jedzenia  i oszczędzamy  pieniądze.

Składniki:

* 1 główka młodej kapusty
* Około 0.5 kg / 70 dkg wędliny lub kiełbasy 
* Kostka rosołowa warzywna 
* 1 marchewka
* 1 pietruszka 
* Plaster  selera
* 10 pomidorków koktajlowych 
* Kilka gałązek świeżej pietruszki 
*  4 ziarna ziela angielskiegi,  6 ziaren pieprzu  ,4 liście laurowe 
* Sól,  pieprz mielony 
* 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
* 1 mała cebula 
* Mały pęczek kopru

Jak robimy:

Do dużego garnka wlewamy około 1.5 l wody 
Kapustę siekamy  i wkładamy  do garnka porcjami , po miedzy  które  dodajemy pieprz ziarnisty,  ziele angielskie, liście laurowe,  obraną pokrojoną w kawałki marchew tak samo pietruszkę korzeń oraz seler. Natkę pietruszki natomiast myjemy siekamy i dodajemy do kapusty . Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę i dodajemy do kapusty .Pomidorki koktajlowe po umyciu kroimy na pół i dodajemy do kapusty.Kostkę rosołową rozpuszczam w szklance wrzącej wody i dolewam do kapusty. Wszystko mieszam wysoką drewnianą łyżką. 
Rozmrożoną wędlinę oraz kiełbasę kroję w kostkę i dodaję do kapusty. Mieszamy tak aby wędlina znalazła się pomiędzy kapustą  . 
Całość  dusimy  do miękkości  . Na koniec doprawiamy solą i pieprzem mielonym jeśli trzeba oraz koncentratem pomidorowym rozrobionym wrzącą wodą.  Dosypujemy około  łyżki świeżego siekanego kopru .
Doskonale smakuje z ziemniakami jak i chlebem .

Polecam i życzę smacznego. 





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Adsense

Smalec

Ryba z piekarnika