Przydaje się świetnie do bigosu , zupy grochowej czy fasolowej . A również fasolka po bretońsku nie pogardzi mrożonym kawałkami wędlin.
W ten sposób nie marnujemy jedzenia i oszczędzamy pieniądze.
Składniki:
* 1 główka młodej kapusty
* Około 0.5 kg / 70 dkg wędliny lub kiełbasy
* Kostka rosołowa warzywna
* 1 marchewka
* 1 pietruszka
* Plaster selera
* 10 pomidorków koktajlowych
* Kilka gałązek świeżej pietruszki
* 4 ziarna ziela angielskiegi, 6 ziaren pieprzu ,4 liście laurowe
* Sól, pieprz mielony
* 2 łyżki koncentratu pomidorowego
* 1 mała cebula
* Mały pęczek kopru
Jak robimy:
Do dużego garnka wlewamy około 1.5 l wody
Kapustę siekamy i wkładamy do garnka porcjami , po miedzy które dodajemy pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe, obraną pokrojoną w kawałki marchew tak samo pietruszkę korzeń oraz seler. Natkę pietruszki natomiast myjemy siekamy i dodajemy do kapusty . Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę i dodajemy do kapusty .Pomidorki koktajlowe po umyciu kroimy na pół i dodajemy do kapusty.Kostkę rosołową rozpuszczam w szklance wrzącej wody i dolewam do kapusty. Wszystko mieszam wysoką drewnianą łyżką.
Rozmrożoną wędlinę oraz kiełbasę kroję w kostkę i dodaję do kapusty. Mieszamy tak aby wędlina znalazła się pomiędzy kapustą .
Całość dusimy do miękkości . Na koniec doprawiamy solą i pieprzem mielonym jeśli trzeba oraz koncentratem pomidorowym rozrobionym wrzącą wodą. Dosypujemy około łyżki świeżego siekanego kopru .
Doskonale smakuje z ziemniakami jak i chlebem .
Polecam i życzę smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)