Chleb pszenno-gryczany

Dziś  chlebek pszenno gryczany z ziarnami lnu i słonecznika. 
Przepyszy , długo świeży  z miękką skórką. 
Uwielbiam jeszcze cieplutki z samym masłem  .


Składniki :

* 440g mąki pszennej
* 60 g mąki gryczanej
* 14 g suchych drożdzy 
* szczypta soli
* 1,5 łyżeczki cukru
* Ok 400 ml bardzo ciepłej  wody
* 1 łyżka słonecznika łuskanego 
* 1 łyżka całych ziaren siemienia lnianego 
* Margaryny do wysmarowania formy oraz
bułka tarta do wysypania formy
* Forma keksówka


Jak przygotować drożdże 

Suche drożdże , pół łyżeczki cukru i ok 2 łyżeczki mąki ,ciut ciepłej wody . Wszystkie te składniki rozrobić na jednolitą masę. Zostawiamy  do wyrośnięcia w ciepłym miejscu,  aż  drożdże zwiększą swoją objętość kilkukrotnie. 

Kiedy drożdże wyrosnąć,  połączyć je należy z mąką,solą,łyżeczką cukru, nasionami lnu i słonecznika oraz wodą . Wyrobić  dokładnie na jednolite ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 40 minut. Miska lub naczynie w którym ciasto wyrasta przykrywamy ściereczką. Po upływie czasu przełożyć do wcześniej przygotowanej formy. Zostawiamy jeszcze na około 10 min w ciepłym miejscu. 

Pieczemy na termoobiegu w temperaturze 180-200 stopni(ja reguluję temperaturę zależnie od wyglądu chleba) około 1 godziny , 1godziny i 10 min.

 *Około 15 minut przed końcem pieczenia górę chleba posmarować wodą.Najlepiej użyć pędzelka.

 *Po zakończeniu pieczenia chleb wyjąć z formy , posmarować oliwą z oliwek lub olejem lekko rozcieńczonym z wodą.Dzięki temu skórka będzie długo miękka .

 *Kiedy chleb wystygnie zawijam go w folię spożywczą oraz ścierkę .Dzięki temu nie traci świeżości.


 Zapraszam po przepis na chleb pszenny - Chleb

Smacznego . 


Piękna rumiana skórka.  

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Smalec

Pasztet w słoiku .