Buraczki z papryką bez pasteryzowania



Dziś znów słoiki . No coż ,  taki mamy sezon .  Dziś proste do zrobienia , smaczne i co ważne bez pasteryzowania buraczki z papryką . Świetne dopełnienie obiadu . Jak wiadomo buraczki są bardzo zdrowe . Szczególnie polecane osobom z anemią , wspomagają odporność oraz między innymi poprawia pamięć .  Zawierają magnez , potas , cynk żelazo , witaminy z grupy b , witaminę c , błonnik oraz inne cenne składniki potrzebne dla naszego zdrowia . 


Składniki : 

* 6 kg buraczków
* 8 cebul
* 14 papryk - mogą być różnego koloru
* 1/2 l octu 6% ( może być 10 % )
* 1/2 l wody
* 2 szklanki cukru
* 2 łyżki soli 

Jak zrobić : 

Buraczki myjemy i gotujemy do miękkości . Ja użyłam szybkowaru , więc proces trwał tylko 30 minut .
Ugotowane buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Paprykę myjemy , osuszamy usuwamy nasiona i kroimy w krótsze paski .
Cebulę obieramy i kroimy w piórka .

Z octu , cukru , soli oraz wody gotujemy zalewę . Po rozpuszczeniu się cukru dodajemy paprykę oraz cebulę i gotujemy około 10 minut na małym ogniu , mieszając . Następnie dodajemy starte buraczki i gotujemy jeszcze 5 minut mieszając .
Możemy delikatnie doprawić do smaku pieprzem mielonym . Gorącą sałatkę wkładamy do słoików i mocno zakręcamy . Sałatka nie potrzebuje pasteryzowania . 

Ja zrobiłam z połowy porcji i wyszło mi 7 słoików różnej wielkości ( jak na zdjęciu )

Jak szybko obrać ugotowane buraczki ? 
Porada  w moich przepisach.

Polecam . Na pewno zasmakuje .




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Adsense

Smalec

Ryba z piekarnika