Ryba z warzywami i sosem pomidorowym



Ryba to ważny gość na naszych stołach , zrobić dobrą rybę to też sztuka . Proponuję  zdrową rybę z warzywami . Każdy składnik jest przemyślany i wypróbowany . Dzięki temu smak jest niesamowity .


Składniki dla 4 osób z dokładką . 

* 8 filetów ulubionej ryby 
* 1 średnia cukinia 
* 250 g małych pieczarek
* 10 pomidorków koktajlowych
* Pół papryki czerwonej , Pół zielonej , pół żółtej
* Pomidory w puszcze, krojone bez skórki
* 1 Ząbek czosnku 
* 3 łyżki koncentratu pomidorowego
* 3 łyżki powideł śliwkowych
* 1 średnia cebula 
* 1 litr wody 
* Mąka 
* Pieprz  mielony , sól , przyprawa do ryby , oregano , bazylia . 
* Olej


Wykonanie :

Moja ryba była mrożona . Więc zabrałam się za rozmrożenie . Następnie osuszyłam filety i przyprawiłam pierzem , solą oraz przyprawą do ryby i oprószyłam z obu stron mąką. Na patelni rozgrzałam olej i obsmażyłam filety . Następnie przełożyłam je na dużą dość głęboką blaszkę wyłożoną folią aluminiową .Odstawiłam do czasu przygotowania warzyw. Teraz czas na warzywa i sos .Na głębokiej patelni z odrobiną oleju poddusiłam najpierw paprykę , którą pokroiłam w większą kostkę , cebulę pokrojoną w półplastry , następnie dodałam cukinię , którą kroimy w grubszą kostkę lub plasterki oraz pieczarki a na koniec dodałam pokrojone na pół pomidorki koktajlowe . Wlewam pomidorki z puszki , dodaję czosnek pokrojony w kosteczkę , dodajemy również wodę oraz powidła śliwkowe . Wszystko delikatnie mieszam . Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy , oregano,bazylię i doprawiamy solą oraz pieprzem . Tak przygotowany sos przelewamy na rybę i wstawiamy do piekarnika . Pieczemy przez około 30 minut w 180 stopniach . Jeżeli uważamy że sos jest zbyt rzadki można zaprawić niewielką ilością mąki ziemniaczanej rozrobioną w zimnej wodzie .

Podałam z ziemniakami . :)

 Smacznego .

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Adsense

Smalec

Ryba z piekarnika