Przejdź do głównej zawartości

Eklerki.


Pogoda się zepsuła, zimno, szaro więc trzeba poprawić sobie samopoczucie. Zrobimy eklerki 😁

Składniki na ciasto parzone:

* 250 ml wody
* 125 g margaryny
* 5 jajek
* 1 szklanka mąki

Krem robię z kremu do karpatki. Przygotowując zgodnie z recepturą z opakowania.

https://www.delecta.pl/dodatki-do-ciast/krem-karpatka-oryginalna,prod,15,7.php


Jak robimy ciasto :

Zagotowujemy wodę z margaryną. Kiedy margaryna się rozpuści dodajemy mąkę ciągle gotując na małym ogniu i przez chwilę ucierając. Odstawiamy do przestygnięcia. 
Następnie dodajemy jajka i miksujemy. Na dużą blachę kładziemy papier do pieczenia.
Do wyłożenia ciasta używam woreczka do mrożenia. Można użyć rękawa cukierniczego. Ciasto wkładam do woreczka i odcinam jeden róg by swobodnie wyciskać ciasto. Formujemy paski ok 4 cm. Mogą być krótsze. Pamiętajmy, że nasze paski zwiększą znacząco swoją objętość. Pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza, od czasu do czasu sprawdzając ich stan. Pieczemy ok 25-40 minut. Po upływie ok 15 minut zmniejszam temperaturę do 160 stopni żeby eklerki mogły podsuszyć się w środku. Po upieczeniu wyjmujemy, czekamy aż przestygną i faszerujemy kremem.
Następnie robimy polewę czekoladową i dekorujemy każde ciacho. 
Z podanych proporcji wychodzi ich około 14.

Przepis na polewę znajdziecie : https://malgoskawkuchni.blogspot.com/2020/04/polewa-czekoladowa.html

Miłego dnia. 😁

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Kiszone buraki.

Kiszone buraki .Co zawierają sok i same buraki . witaminy : E,C,A,K,B oraz kwas foliowy .  * Potas,magnez,żelazo,fosfor i wapń W czym pomaga : * Dodają energii, leczą anemię , dobrze wpływają na nerki , obniżają zły cholesterol,regulują ciśnienie,wzmacniają po i w trakcie ciężkich chorób.Mają właściwości przeciwzapalne .  
Przepis: *2 kg buraków * 4/6 ząbków czosnku -zależnie od tego jaki jest mocny * liście laurowe * pieprz ziarnisty * 6 szklanek wody przegotowanej , zimnej * 2 łyżki soli Przygotuj 3 słoiki mniej więcej 900 ml każdy lub 1 większy , 2 mniejsze . Buraki obieramy , osuszamy i kroimy w kawałki . Wodę rozrabiamy z solą . Każdy słoik wypełnij burakami a między buraki włóż po 2 ząbki obranego i pokrojonego w słupki czosnku , 1 liść laurowy i po 3 ziarna pieprzu . Całość zalej wodą z solą tak aby zakryła buraczki . Delikatnie zakręcamy .Odstawiamy w chłodne miejsce na około tydzień . Może to być lodówka.Powstały sok zlewamy do małych butelek lub słoiczków i piejemy . Gotowy sok przech…

Ogórki teściowej

Czas na przetwory . Sezon ogórkowy  czas zacząć. Ten rodzaj ogórka  zasmakuje każdemu . Oprócz kiszonych czy korniszonów warto mieć coś  pomiędzy  .Przepis  dostałam  od teściowej. Wspaniała  kobieta  🙂 . Myślę,  że  nawet osobom nie przepadającym  za pikantnymi potrawami ogórki  zasmakują.  Zapraszam.
Składniki: * 2.5 kg ogórków gruntowych małych  * 2 główki czosnku * 4 płaskie łyżki  soli * 2 szklanki octu * 8 łyżek oleju  * 60 dkg cukru * 1.5 płaskiej łyżki mielonego chili
Jak robimy.
Ogórki myjemy , osuszamy i kroimy w grubsze plasterki , a większe ogórki w półplastry. Czosnek obieramy i kroimy w większą  kosteczkę. Całość  solimy i zostawiamy tak na około 6 godzin  , co jakiś  czas mieszając.  Po upływie  tego czasu , z cukru ,octu,oleju i chili gotujemy zalewę.  Gorącą zalewą zalewamy ogórki . Dokładnie  mieszamy.  Odstawiamy  na 10 do 12 godzin .Przez ten czas mieszałam  ze 3 razy.   Po upływie 10-12 godzin , ogórki  przekładamy w raz z zalewą do słoiczków. Dokładnie  zakręcamy i ustawiamy…

Pyszny domowy chleb

Chleb domowy smaczny i prosty .
  Witam Was miło w ten cieplutki dzień.

Pierwszym przepisem będzie chleb.Myslę,że w obecnej sytuacji bardzo przydatną umiejętnością jest upiec własny chleb.Do tego Smaczny i długo świeży.
Zaczynamy:

Składniki :

*0.5 kg mąki pszennej
*10 dkg drożdży -ja daję świeżę
*szczypta soli
*1,5 łyżeczki cukru
*ok 400 ml bardzo ciepłej  wody
*kawałek margaryny do wysmarowania formy
*bułka tarta do wysypania formy
*forma do chleba-ja używam 11 cm/35 cm


Przygotowanie drożdży:

Drożdże , pół łyżeczki cukru i ok 2 łyżeczki mąki ,ciut ciepłej wody rozrobić na jednolitą masę.Zostawić do wyrośnięcia aż urośnie przysłowiowy cały kubek.

Wyrośnięte drożdże połączyć z mąką,solą,łyżeczka cukru i wodą . Wyrobić ręką na jednolite ciasto.Zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.Po upływie czasu przełożyć do wcześniej przygotowanej formy.Zostawić jeszcze na około 10 min.

Pieczemy na termoobiegu w temperaturze 180-200 stopni(ja reguluję temperaturę zależnie od wyglądu chleba) oko…