Przejdź do głównej zawartości

Pleśniak .

   


 Pleśniak w nowym wydaniu .


* 2 szklani mąki pszennej
*1 szklanka mąki krupczatki
*1 szklanka cukru do białek
*3 łyżki cukru do ciasta
* około 4 łyżki cukru do jabłek
*5 jaj
*1 kostka margaryny
*3 łyżki gęstej śmietany
*marmolada lub gęsty dżem śliwkowy lub porzeczkowy
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*kakao ciemne
*2 kg jabłek
*cynamon
*cukier puder
*Blaszka 29 cm / 39 cm

Jabłka : Jabłka obieramy i kroimy w grubsze plastry lub po prostu wieksze kawałki .Wrzucamy do garnka i podprażamy na delikatnym ogniu z dodatkiem cukru i cynamonu do smaku.Kiedy jabłka zmiękną odstawiamy do przestygnięcia.

Piana : Ubijamy pianę z białek z dodatkiem szczypty soli i szklanką cukru.Piana powinna osiągnąć sztywną konsystencję.Wstawiamy do lodówki.

Ciasto : Dwa rodzaje mąki zagniatamy z żółtkami , szczyptą soli , miękką margaryną ( jeżeli jest twarda można użyć tarki z grubymi oczkami ),proszkiem do pieczenia , cukrem  i śmietaną . Tak zagniecione ciasto dzielimy na dwie części. Jedną większą , która zostanie biała a do mniejszej części dodajemy kakao i zagniatamy.Ciemne ciasto wkładamy do zamrażarki dzieki czemu będzie łatwiej zetrzeć je na tarce.
Jasnym ciastem wykładamy wcześniej przygotowaną blaszkę.Należy ją wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.Dobrze jest ciasto posmarować białkiem dzięki czemu ani dżem ani sok z jabłek nie wsiąknie w ciasto.

Ciemne ciasto wyjmujemy w zamrażarki i tarkujemy na grubych oczkach podsypując mąką dzięki czemu kawałki nie będą się sklejać .

Składamy :)
Na jasne wysmarowane białkiem ciasto nakładamy marmoladę lub dżem .Ilość dowolna. Następnie uprażone jabłka a na jabłka piana .Wszystko posypujemy starkowanym kakaowym ciastem .
Pieczemy na termoobiegu w temperaturze ok 180 stopni ( można regulować 160-180) przez około 45 minut. Nie zapominajmy , że każdy piekarnik jest inny .Warto jednak sprawdzać ciasto podczas pieczenia na przykład długim patyczkiem do szaszłyków .
Po upływie czasu i upewnieniu się ,że ciasto jest upieczone wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)  





Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Kiszone buraki.

Kiszone buraki .Co zawierają sok i same buraki . witaminy : E,C,A,K,B oraz kwas foliowy .  * Potas,magnez,żelazo,fosfor i wapń W czym pomaga : * Dodają energii, leczą anemię , dobrze wpływają na nerki , obniżają zły cholesterol,regulują ciśnienie,wzmacniają po i w trakcie ciężkich chorób.Mają właściwości przeciwzapalne .  
Przepis: *2 kg buraków * 4/6 ząbków czosnku -zależnie od tego jaki jest mocny * liście laurowe * pieprz ziarnisty * 6 szklanek wody przegotowanej , zimnej * 2 łyżki soli Przygotuj 3 słoiki mniej więcej 900 ml każdy lub 1 większy , 2 mniejsze . Buraki obieramy , osuszamy i kroimy w kawałki . Wodę rozrabiamy z solą . Każdy słoik wypełnij burakami a między buraki włóż po 2 ząbki obranego i pokrojonego w słupki czosnku , 1 liść laurowy i po 3 ziarna pieprzu . Całość zalej wodą z solą tak aby zakryła buraczki . Delikatnie zakręcamy .Odstawiamy w chłodne miejsce na około tydzień . Może to być lodówka.Powstały sok zlewamy do małych butelek lub słoiczków i piejemy . Gotowy sok przech…

Ogórki teściowej

Czas na przetwory . Sezon ogórkowy  czas zacząć. Ten rodzaj ogórka  zasmakuje każdemu . Oprócz kiszonych czy korniszonów warto mieć coś  pomiędzy  .Przepis  dostałam  od teściowej. Wspaniała  kobieta  🙂 . Myślę,  że  nawet osobom nie przepadającym  za pikantnymi potrawami ogórki  zasmakują.  Zapraszam.
Składniki: * 2.5 kg ogórków gruntowych małych  * 2 główki czosnku * 4 płaskie łyżki  soli * 2 szklanki octu * 8 łyżek oleju  * 60 dkg cukru * 1.5 płaskiej łyżki mielonego chili
Jak robimy.
Ogórki myjemy , osuszamy i kroimy w grubsze plasterki , a większe ogórki w półplastry. Czosnek obieramy i kroimy w większą  kosteczkę. Całość  solimy i zostawiamy tak na około 6 godzin  , co jakiś  czas mieszając.  Po upływie  tego czasu , z cukru ,octu,oleju i chili gotujemy zalewę.  Gorącą zalewą zalewamy ogórki . Dokładnie  mieszamy.  Odstawiamy  na 10 do 12 godzin .Przez ten czas mieszałam  ze 3 razy.   Po upływie 10-12 godzin , ogórki  przekładamy w raz z zalewą do słoiczków. Dokładnie  zakręcamy i ustawiamy…

Pyszny domowy chleb

Chleb domowy smaczny i prosty .
  Witam Was miło w ten cieplutki dzień.

Pierwszym przepisem będzie chleb.Myslę,że w obecnej sytuacji bardzo przydatną umiejętnością jest upiec własny chleb.Do tego Smaczny i długo świeży.
Zaczynamy:

Składniki :

*0.5 kg mąki pszennej
*10 dkg drożdży -ja daję świeżę
*szczypta soli
*1,5 łyżeczki cukru
*ok 400 ml bardzo ciepłej  wody
*kawałek margaryny do wysmarowania formy
*bułka tarta do wysypania formy
*forma do chleba-ja używam 11 cm/35 cm


Przygotowanie drożdży:

Drożdże , pół łyżeczki cukru i ok 2 łyżeczki mąki ,ciut ciepłej wody rozrobić na jednolitą masę.Zostawić do wyrośnięcia aż urośnie przysłowiowy cały kubek.

Wyrośnięte drożdże połączyć z mąką,solą,łyżeczka cukru i wodą . Wyrobić ręką na jednolite ciasto.Zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.Po upływie czasu przełożyć do wcześniej przygotowanej formy.Zostawić jeszcze na około 10 min.

Pieczemy na termoobiegu w temperaturze 180-200 stopni(ja reguluję temperaturę zależnie od wyglądu chleba) oko…