Krupnik .



Krupnik mojego męża jest najwspanialszą zupą jaką jadłam .Doskonale doprawiona , pożywna  z dużą ilością warzyw , więc i bardzo zdrowa .
Duży rodzinny garnek  z gwarancją  dodatkowej porcji. 

Składniki:

* 2  spore udka z kurczaka
* 1 woreczek kaszy jęczmiennej perłowej
* 4 średnie ziemniaki
* 3 spore marchewki
* 1 duży  korzeń pietruszki 
* Duży plaster selera
* Pół dużej cebuli z łupinką
* Sól,pieprz ziarnisty. Ziele angielskie, liść laurowy 
* 2 kostki rosołowe 
* Pietruszka suszona 

Wykonanie:

Do dużego garnka wkładamy oczyszczone udka  z kurczaka , zalewamy  wodą w ilości 3/4 garnka. Gotujemy na małym ogniu w między czasie usuwając powstające szumy. Kiedy szumy nie będą  się już zbierać, wkładamy oczyszczone warzywa . Marchewkę kroimy w słupki lub na pół. Tak samo pietruszkę. Seler obieramy ze  skórki natomiast cebulę wkładamy z łupinką. Następnie dodajemy 4 liście laurowe,  5 kulek ziela angielskiego i 8 ziaren pieprzu oraz 2 kostki rosołowe. Gotujemy około 30 minut i następnie dodajemy kaszę jęczmienną. Po kolejnych 20 minutach dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy do miękkości . Udka wynajmujemy, studzimy i obieramy. Dzielimy na kawałki ( same mięso bez kości ) i wrzucamy do zupy.Całość doprawiamy solą, pieprzem mielonym oraz Vegetąoraz pietruszką. Krupnik powinien być  dobrze doprawiony, bardzo wyraźny w smaku.




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Smalec

Pasztet w słoiku .