Przejdź do głównej zawartości

Krupnik .



Krupnik mojego męża jest najwspanialszą zupą jaką jadłam .Doskonale doprawiona , pożywna  z dużą ilością warzyw , więc i bardzo zdrowa .
Duży rodzinny garnek  z gwarancją  dodatkowej porcji. 

Składniki:

* 2  spore udka z kurczaka
* 1 woreczek kaszy jęczmiennej perłowej
* 4 średnie ziemniaki
* 3 spore marchewki
* 1 duży  korzeń pietruszki 
* Duży plaster selera
* Pół dużej cebuli z łupinką
* Sól,pieprz ziarnisty. Ziele angielskie, liść laurowy 
* 2 kostki rosołowe 
* Pietruszka suszona 

Wykonanie:

Do dużego garnka wkładamy oczyszczone udka  z kurczaka , zalewamy  wodą w ilości 3/4 garnka. Gotujemy na małym ogniu w między czasie usuwając powstające szumy. Kiedy szumy nie będą  się już zbierać, wkładamy oczyszczone warzywa . Marchewkę kroimy w słupki lub na pół. Tak samo pietruszkę. Seler obieramy ze  skórki natomiast cebulę wkładamy z łupinką. Następnie dodajemy 4 liście laurowe,  5 kulek ziela angielskiego i 8 ziaren pieprzu oraz 2 kostki rosołowe. Gotujemy około 30 minut i następnie dodajemy kaszę jęczmienną. Po kolejnych 20 minutach dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy do miękkości . Udka wynajmujemy, studzimy i obieramy. Dzielimy na kawałki ( same mięso bez kości ) i wrzucamy do zupy.Całość doprawiamy solą, pieprzem mielonym oraz Vegetąoraz pietruszką. Krupnik powinien być  dobrze doprawiony, bardzo wyraźny w smaku.




Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Kiszone buraki.

Kiszone buraki .Co zawierają sok i same buraki . witaminy : E,C,A,K,B oraz kwas foliowy .  * Potas,magnez,żelazo,fosfor i wapń W czym pomaga : * Dodają energii, leczą anemię , dobrze wpływają na nerki , obniżają zły cholesterol,regulują ciśnienie,wzmacniają po i w trakcie ciężkich chorób.Mają właściwości przeciwzapalne .  
Przepis: *2 kg buraków * 4/6 ząbków czosnku -zależnie od tego jaki jest mocny * liście laurowe * pieprz ziarnisty * 6 szklanek wody przegotowanej , zimnej * 2 łyżki soli Przygotuj 3 słoiki mniej więcej 900 ml każdy lub 1 większy , 2 mniejsze . Buraki obieramy , osuszamy i kroimy w kawałki . Wodę rozrabiamy z solą . Każdy słoik wypełnij burakami a między buraki włóż po 2 ząbki obranego i pokrojonego w słupki czosnku , 1 liść laurowy i po 3 ziarna pieprzu . Całość zalej wodą z solą tak aby zakryła buraczki . Delikatnie zakręcamy .Odstawiamy w chłodne miejsce na około tydzień . Może to być lodówka.Powstały sok zlewamy do małych butelek lub słoiczków i piejemy . Gotowy sok przech…

Ogórki teściowej

Czas na przetwory . Sezon ogórkowy  czas zacząć. Ten rodzaj ogórka  zasmakuje każdemu . Oprócz kiszonych czy korniszonów warto mieć coś  pomiędzy  .Przepis  dostałam  od teściowej. Wspaniała  kobieta  🙂 . Myślę,  że  nawet osobom nie przepadającym  za pikantnymi potrawami ogórki  zasmakują.  Zapraszam.
Składniki: * 2.5 kg ogórków gruntowych małych  * 2 główki czosnku * 4 płaskie łyżki  soli * 2 szklanki octu * 8 łyżek oleju  * 60 dkg cukru * 1.5 płaskiej łyżki mielonego chili
Jak robimy.
Ogórki myjemy , osuszamy i kroimy w grubsze plasterki , a większe ogórki w półplastry. Czosnek obieramy i kroimy w większą  kosteczkę. Całość  solimy i zostawiamy tak na około 6 godzin  , co jakiś  czas mieszając.  Po upływie  tego czasu , z cukru ,octu,oleju i chili gotujemy zalewę.  Gorącą zalewą zalewamy ogórki . Dokładnie  mieszamy.  Odstawiamy  na 10 do 12 godzin .Przez ten czas mieszałam  ze 3 razy.   Po upływie 10-12 godzin , ogórki  przekładamy w raz z zalewą do słoiczków. Dokładnie  zakręcamy i ustawiamy…

Pyszny domowy chleb

Chleb domowy smaczny i prosty .
  Witam Was miło w ten cieplutki dzień.

Pierwszym przepisem będzie chleb.Myslę,że w obecnej sytuacji bardzo przydatną umiejętnością jest upiec własny chleb.Do tego Smaczny i długo świeży.
Zaczynamy:

Składniki :

*0.5 kg mąki pszennej
*10 dkg drożdży -ja daję świeżę
*szczypta soli
*1,5 łyżeczki cukru
*ok 400 ml bardzo ciepłej  wody
*kawałek margaryny do wysmarowania formy
*bułka tarta do wysypania formy
*forma do chleba-ja używam 11 cm/35 cm


Przygotowanie drożdży:

Drożdże , pół łyżeczki cukru i ok 2 łyżeczki mąki ,ciut ciepłej wody rozrobić na jednolitą masę.Zostawić do wyrośnięcia aż urośnie przysłowiowy cały kubek.

Wyrośnięte drożdże połączyć z mąką,solą,łyżeczka cukru i wodą . Wyrobić ręką na jednolite ciasto.Zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.Po upływie czasu przełożyć do wcześniej przygotowanej formy.Zostawić jeszcze na około 10 min.

Pieczemy na termoobiegu w temperaturze 180-200 stopni(ja reguluję temperaturę zależnie od wyglądu chleba) oko…