Naleśniki z twarogiem /pieczarkami.

Jednym z naszych ulubionych dań są naleśniki. Można je robić z dowolnym farszem. Ja dziś zrobiłam naleśniki z twarogiem (białym serem) oraz z pieczarkami. Polecam jedną i drugą wersję. Obydwie są pyszne.

Składniki na ciasto :

* 50-60 dkg mąki

* 1 jajko

* Szczypta soli

* Woda mineralna gazowana

* Mleko

* Olej

Składniki na nadzienie twarogowe :

* 500 g twarogu

* 1 jajko

* mała paczka cukru waniliowego

* Cukier

Składniki na farsz z pieczarek:

 * Około 400 g pieczarek

* 1 duża cebula

* Olej

* Pieprz czarny mielony, sól

Ciasto :

Z mąki, jajka, szczypty soli oraz wody mineralnej i mleka rozrabiamy mikserem ciasto na jednolitą masę. Celowo nie podaję ilości wody i mleka gdyż wszystko zależne jest od ilości mąki. Ciasto powinno być gładkie i lekko lejące ale nie rzadkie. Na koniec dodajemy 2 łyżki oleju.

Twaróg :

Twaróg wkładamy do miski, rozgniatamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy jajko, cukier waniliowy i do smaku cukier zwykły. Wyrabiamy na jednolitą masę. 

Pieczarki :

Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę.

Podduszamy na niewielkiej ilości oleju do miękkości. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Rozrobione ciasto naleśnikowe smażymy na rozgrzanej oraz delikatnie spryskanej olejem patelni. Smażymy z obydwu stron.

Na tak usmażone placki  naleśnikowe na środek żeby boki były puste nakładamy farsz i zwijamy w rulon. Tak robimy z farszem serowym jak i pieczarkowym. Aż do wyczerpania składników.

Naleśniki z twarogiem Podajemy z cukrem pudrem lub ulubionym słodkim sosem, na przykład czekoladowym lub truskawkowym 🍓

Naleśniki pieczarkowe podajemy  z polewką z cebuli lub z ketchupem. 

Zapraszam do wypróbowania obydwu smaków. ☺️