Rosół.


Tradycją naszego pięknego kraju jest rosół. W moim regionie podawany jest z makaronem. Doskonały, zdrowy, pożywny, pachnący.

Składniki :

* 1 duża porcja rosołowa lub 2 mniejsze
* 3 średnie marchewki🥕🥕🥕
* 1 duża pietruszka(korzeń) 
* Pół pora
* Gruby plaster selera 
* Duża cebula (kroimy na pół) 
* Garść natki pietruszki 
* Sól, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy 
* Pieprz czarny mielony 
* 1 kostka rosołowa warzywna
* 1 kostka rosołowa drobiowa

Gotujemy :

Do dużego garnka wlewamy wodę (około 4, 5 litrow) i wkładamy porcję rosołową. Gotujemy na małym ogniu około 20-30 minut aż do zebrania się na powierzchni wody osadu (tzw szumy) Następnie wylewamy wodę, myjemy garnek, nalewamy czystą wodę i dalej gotujemy naszą porcję. Jeśli nadal zbierają się szumy należy je zebrać łyżką stołową lub małym sitkiem. 
Kiedy woda na powierzchni jest już czysta, dodajemy marchewkę pokrojoną w słupki, pietruszkę, seler natomiast por i większą część natki pietruszki (druga część do posypania rosołu) związujemy ścisło nitką i tak wrzucamy do garnka. Dodajemy również dwie połówki cebuli UWAGA! Cebuli nie obieramy. Dodajemy również pieprz ziarnisty, 3 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i 2 kostki rosołowe. 
Całość gotujemy na bardzo wolnym ogniu aż do miękkości wszystkich warzyw i wygotowania się z porcji tłuszczu. Trwa to u mnie około godziny do półtorej, od czasu zagotowania się rosołu. Na koniec doprawiam solą i pieprzem mielonym. 
Rosół podaję z nitkami rosołowymi Lubella. 
https://www.lubella.pl/pl/produkty/makarony/lubella-classic/-/nitki_ciete/pid/dda63003995bdcb9592886d8d2933607
Nalany na talerz rosół posypuję siekaną natką pietruszki. Może być też suszona. 
🤗🤗😁


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Smalec

Pasztet w słoiku .