Przejdź do głównej zawartości

Ryba po grecku


Propozycja na kolację jak i dla gości .Znana od pokoleń,  ale zapewne w każdym  przepisie jest kapka inności. 
Dziś propozycją jest ryba po grecku a raczej po mojemu.  🤩

Składniki: 
* 1 kg ryby - filet 
* 1 kg marchewki 
* 1 korzeń pietruszki 
* Plaster selera 
* 2 pory 
* 1 jabłko 
* 2 średnie pomidory
* Koncentrat pomidorowy 
* Sól, pieprz czarny mielony,papryka słodka mielona,ziarenka smaku
* 3 liście laurowe, po 5 ziarenek pieprzu i ziela angielskiego 
* Bułka tarta 
* Olej
* 2 jajka
* Przyprawa do ryby
* Koncentrat pomidorowy 

Wykonanie:
Najpierw zajmiemy  się warzywami. 
Marchew obrać i zetrzeć  na grubszych oczkach , tak samo postępujemy  z pietruszką, selerem i jabłkiem. 
Por kroimy wzdłuż, na pół .Myjemy zimną wodą,  delikanie  osuszamy i kroimy w cienkie paseczki. Cebulę obieramy  kroimy na pół  i następnie  nacinamy na trzy i kroimy w paski.Pomidory obieramy  ze  skórki i kroimy w kostkę. 
Do dość  dużego garnka wrzucamy  kolejno: Marchew,seler,pietruszkę .Przyprawy:sól pieprz ziarnisty, liście laurowe, ziele angielskie. Po około 20 minutach dodajemy cebulę oraz por i jabłko. Pomidory dodajemy około 20 minut przed końcem duszenia.A całość dusimy mniej więcej 1 godzinę. Tak aby najtwardsze warzywa były dość miękkie ale nie rozgotowane.Całość zaprawiamy  koncentratem pomidorowym. Na koniec przyprawiamy pieprzem mielonym, ziarenkami smaku oraz solą  jeśli trzeba. 

Rybę jeśli była mrożona, należy wcześniej rozmrozić i osuszyć.Podzielić na niezbyt duże kawałki.  Przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem mielonym oraz przyprawą do ryby. 
Jajka roztrzepujemy widelcem, doprawiamy solą. 
Bułkę tartą,  wysypujemy na głęboki talerz .
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy  rybę obtoczoną w jajku i bułce tartej. Usmażoną rybę przekładamy  na półmisek. 
Doprawionym i jeszcze gorącym farszem przykrywamy naszą rybę. 
Danie można jeść za równo na ciepło jak i na zimno. 

Ciekawostka: Aby skórka z pomidora zeszła z łatwością, pomidora nacinamy na krzyż na górnej części i zalewamy wrzątkiem.

Smacznego  🥰


Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Kiszone buraki.

Kiszone buraki .Co zawierają sok i same buraki . witaminy : E,C,A,K,B oraz kwas foliowy .  * Potas,magnez,żelazo,fosfor i wapń W czym pomaga : * Dodają energii, leczą anemię , dobrze wpływają na nerki , obniżają zły cholesterol,regulują ciśnienie,wzmacniają po i w trakcie ciężkich chorób.Mają właściwości przeciwzapalne .  
Przepis: *2 kg buraków * 4/6 ząbków czosnku -zależnie od tego jaki jest mocny * liście laurowe * pieprz ziarnisty * 6 szklanek wody przegotowanej , zimnej * 2 łyżki soli Przygotuj 3 słoiki mniej więcej 900 ml każdy lub 1 większy , 2 mniejsze . Buraki obieramy , osuszamy i kroimy w kawałki . Wodę rozrabiamy z solą . Każdy słoik wypełnij burakami a między buraki włóż po 2 ząbki obranego i pokrojonego w słupki czosnku , 1 liść laurowy i po 3 ziarna pieprzu . Całość zalej wodą z solą tak aby zakryła buraczki . Delikatnie zakręcamy .Odstawiamy w chłodne miejsce na około tydzień . Może to być lodówka.Powstały sok zlewamy do małych butelek lub słoiczków i piejemy . Gotowy sok przech…

Ogórki teściowej

Czas na przetwory . Sezon ogórkowy  czas zacząć. Ten rodzaj ogórka  zasmakuje każdemu . Oprócz kiszonych czy korniszonów warto mieć coś  pomiędzy  .Przepis  dostałam  od teściowej. Wspaniała  kobieta  🙂 . Myślę,  że  nawet osobom nie przepadającym  za pikantnymi potrawami ogórki  zasmakują.  Zapraszam.
Składniki: * 2.5 kg ogórków gruntowych małych  * 2 główki czosnku * 4 płaskie łyżki  soli * 2 szklanki octu * 8 łyżek oleju  * 60 dkg cukru * 1.5 płaskiej łyżki mielonego chili
Jak robimy.
Ogórki myjemy , osuszamy i kroimy w grubsze plasterki , a większe ogórki w półplastry. Czosnek obieramy i kroimy w większą  kosteczkę. Całość  solimy i zostawiamy tak na około 6 godzin  , co jakiś  czas mieszając.  Po upływie  tego czasu , z cukru ,octu,oleju i chili gotujemy zalewę.  Gorącą zalewą zalewamy ogórki . Dokładnie  mieszamy.  Odstawiamy  na 10 do 12 godzin .Przez ten czas mieszałam  ze 3 razy.   Po upływie 10-12 godzin , ogórki  przekładamy w raz z zalewą do słoiczków. Dokładnie  zakręcamy i ustawiamy…

Pyszny domowy chleb

Chleb domowy smaczny i prosty .
  Witam Was miło w ten cieplutki dzień.

Pierwszym przepisem będzie chleb.Myslę,że w obecnej sytuacji bardzo przydatną umiejętnością jest upiec własny chleb.Do tego Smaczny i długo świeży.
Zaczynamy:

Składniki :

*0.5 kg mąki pszennej
*10 dkg drożdży -ja daję świeżę
*szczypta soli
*1,5 łyżeczki cukru
*ok 400 ml bardzo ciepłej  wody
*kawałek margaryny do wysmarowania formy
*bułka tarta do wysypania formy
*forma do chleba-ja używam 11 cm/35 cm


Przygotowanie drożdży:

Drożdże , pół łyżeczki cukru i ok 2 łyżeczki mąki ,ciut ciepłej wody rozrobić na jednolitą masę.Zostawić do wyrośnięcia aż urośnie przysłowiowy cały kubek.

Wyrośnięte drożdże połączyć z mąką,solą,łyżeczka cukru i wodą . Wyrobić ręką na jednolite ciasto.Zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut.Po upływie czasu przełożyć do wcześniej przygotowanej formy.Zostawić jeszcze na około 10 min.

Pieczemy na termoobiegu w temperaturze 180-200 stopni(ja reguluję temperaturę zależnie od wyglądu chleba) oko…