Ryba po grecku


Propozycja na kolację jak i dla gości .Znana od pokoleń,  ale zapewne w każdym  przepisie jest kapka inności. 
Dziś propozycją jest ryba po grecku a raczej po mojemu.  🤩

Składniki: 
* 1 kg ryby - filet 
* 1 kg marchewki 
* 1 korzeń pietruszki 
* Plaster selera 
* 2 pory 
* 1 jabłko 
* 2 średnie pomidory
* Koncentrat pomidorowy 
* Sól, pieprz czarny mielony,papryka słodka mielona,ziarenka smaku
* 3 liście laurowe, po 5 ziarenek pieprzu i ziela angielskiego 
* Bułka tarta 
* Olej
* 2 jajka
* Przyprawa do ryby
* Koncentrat pomidorowy 

Wykonanie:
Najpierw zajmiemy  się warzywami. 
Marchew obrać i zetrzeć  na grubszych oczkach , tak samo postępujemy  z pietruszką, selerem i jabłkiem. 
Por kroimy wzdłuż, na pół .Myjemy zimną wodą,  delikanie  osuszamy i kroimy w cienkie paseczki. Cebulę obieramy  kroimy na pół  i następnie  nacinamy na trzy i kroimy w paski.Pomidory obieramy  ze  skórki i kroimy w kostkę. 
Do dość  dużego garnka wrzucamy  kolejno: Marchew,seler,pietruszkę .Przyprawy:sól pieprz ziarnisty, liście laurowe, ziele angielskie. Po około 20 minutach dodajemy cebulę oraz por i jabłko. Pomidory dodajemy około 20 minut przed końcem duszenia.A całość dusimy mniej więcej 1 godzinę. Tak aby najtwardsze warzywa były dość miękkie ale nie rozgotowane.Całość zaprawiamy  koncentratem pomidorowym. Na koniec przyprawiamy pieprzem mielonym, ziarenkami smaku oraz solą  jeśli trzeba. 

Rybę jeśli była mrożona, należy wcześniej rozmrozić i osuszyć.Podzielić na niezbyt duże kawałki.  Przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem mielonym oraz przyprawą do ryby. 
Jajka roztrzepujemy widelcem, doprawiamy solą. 
Bułkę tartą,  wysypujemy na głęboki talerz .
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy  rybę obtoczoną w jajku i bułce tartej. Usmażoną rybę przekładamy  na półmisek. 
Doprawionym i jeszcze gorącym farszem przykrywamy naszą rybę. 
Danie można jeść za równo na ciepło jak i na zimno. 

Ciekawostka: Aby skórka z pomidora zeszła z łatwością, pomidora nacinamy na krzyż na górnej części i zalewamy wrzątkiem.

Smacznego  🥰


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)

Smalec

Knedle z ruskim farszem .