Mielone faszerowane

Tradycyjny obiad można zmienić w podróż smaków. Tak też dziś zrobiłam z naszym rodzimym mielonym. Na moim stole gościł dziś mielony ze śliwką oraz serkiem topionym.

Składniki :

* 750 g mięsa mielonego wieprzowego

* 1 duża cebula

* 1 sucha kajzera

* 1 łyżka suszonego majeranku

* Suszone śliwki

* Serek topiony w kostce

* 1 jajko

* Sól, pieprz czarny mielony, szczypta vegety lub przyprawy tego typu.

* Olej

* Smalec

* Bułka tarta

Wykonanie :

Na patelni podsmażamy na rumiano drobno pokrojoną cebulę. Odstawiamy do przestygnięcia. 

W wyższym naczyniu namaczamy suchą bułkę, zalewając ją ciepłą wodą i przykrywając na przykład talerzykiem. 

Do dość wysokiego naczynia wkładamy mięso mielone, jajko, majeranek oraz odciśniętą bułkę. Dodajemy również przestudzoną cebulę. Wyrabiamy na jednolitą masę doprawiając solą, pieprzem oraz wegetą. Jeśli masa jest zbyt rzadka można dodać bułki tartej.

Z tak wyrobionego mięsa formujemy kulki które następnie rozpłaszczamy dłonią na niezbyt cienki placek. I tak na niektóre z nich ukladamy na środku 1 lub 2 śliwki. Zależnie od wielkości a na innych kawałki serka topionego. Następnie każdy kotlet zamykamy, tworzymy kulki i panierujemy w bułce tartej. Smażymy na małym ogniu przewracając raz na jedną raz na drugą stronę aby nasze kotlety przesmażyły się, ale nie przypaliły i aby ser miał możliwość rozpuszczenia się, a śliwka podduszenia. Kotlety smażymy na Oleju z dodatkiem smalcu. 

Ja dziś podałam kotlety z ziemniakami posypanymi koperkiem oraz surówką z białej kapusty. 

Zapraszam do wypróbowania. 

Smacznego.